3 апельсина разрежьте пополам, достаньте мякоть, не повреждая кожуру, и нарежьте.
Образовавшейся сок добавьте 100 г сахара и варите до его полного растворения.
Положите в сироп мякоть апельсина и варите 10 мин.
2 белка взбейте в пышную пену и добавьте в горячую апельсиновую массу.
Взбейте хорошенько, кладите 1 ст. л. крахмала и опять взбейте.
Массу выкладывайте в формочки из апельсиновых корок.
Положите их на застеленную фольгой противень и выпекайте в горячей в духовке 5-10 минут.
У меня товарищ кофеман, и мне посчастливилось попробовать кофе по-бразильски.
А готовится так: Сахар (5 г) смешивается с какао (20 г), добавляется часть кипяченое молоко (2-3 чайные ложки) перемешивается, затем добавляется еще молоко (столько же как и в первый раз), затем 20 г соли, все это доводится до кипения. Полученную смесь нужно взбить. В эту всю массу добавляется процеженный натуральный кофе (50 г) и взбивается со всем остальным.
полученное зелье выливается в чашку, и в него добавляется чайная ложка мороженого.
В итоге что имеем: готовим долго, получается вкусно, но мало, т.к. выпивается быстро!))
Вот ингредиенты:
Корочки апельсинов — 8 шт
Кипяток — 3 л
Сахар — 2 кг
Лимонная кислота — 4 ч. л.
Вот рецепт:
Апельсиновые корочки заливаем 3 л кипятка и настаиваем сутки.
Корочки выбираем, пропускаем через мясорубку. Жидкость нагреваем до кипения и заливаем ею массу из корочек и настаиваем еще сутки.
Процеживаем, выбрасываем корочки, а в жидкость добавляем 2 кг сахара, кипятим и добавляем 4 чайных ложки лимонной кислоты.
Ну вот и все можно наслаждатся напитком, он вкусный, полезный, а главное без химии (как покупная фанта).
Берем 0,25 мл водки, 2 крупных лимона, стакан сахара, 75 мл воды. Лимоны кипятим две минуты, сливаем воду, лимоны промываем, кипятим так же второй раз. Затем разрезаем лимоны пополам, выжимаем сок. Удаляем все косточки. Цедру и мякоть пропускаем через мясорубку, кашицу кладем в банку, заливаем водкой, закрываем крышкой и ставим в темное место на срок до недели, каждый день надо банку встряхивать! Готовим сироп из сахара и 1 десертной ложки лимонного сока. Через 7 дней процеживаем настойку, смешиваем с сиропом и храним еще 3 дня.
Нечищеные апельсины, пятнадцать штук, нужно разрезать на четвертинки. Полученные частички апельсинов, сложить в глубокую посуду и залить кипятком. Воды должно быть не очень много, достаточно того, чтобы она полностью заливала фрукты.
Верх емкости с апельсинами завязать марлей и оставить в теплом месте на девять дней. Каждый день апельсиновую массу следует перемешивать, но при этом главное не давить части апельсинов.
После истечения девятидневного срока получившуюся жидкость необходимо процедить, а части апельсинов тщательно отжать. В апельсиновый настой необходимо добавить сахарный песок. Определять количество сахара следует исходя из объема жидкости, на 250 мл, следует взять сто граммов сахара.
Апельсиновый настой вместе с растворенным в нем сахаром, нужно перелить в другую емкость. В течении недели эта емкость должна стоять в теплом, темном месте. По прошествии недели вино можно разливать по бутылкам.
