Земляничный ликер можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
3кг.земляники
2кг.сахара
2бутылки водки
2стакана воды.
Берем бутыль с широким горлом, засыпаем в нее ягодки земляники, заливаем водкой, после убираем на 4 дня в теплое место, можно поставить на солнечный подоконник. Далее настоянную водку сливаем, для этого используем воронку с марлевым фильтром в другую бутыль, а земляничку заливаем двумя стаканами воды, даем настояться в течение трех дней, затем получившуюся смесь переливаем в тазик, всыпаем в нее сахар, варим сироп, не забываем обязательно снимать пену. Далее в тазик с сиропом вливаем настоянную водку, остужаем, переливаем в большую бутыль, даем настояться несколько дней, а затем при помощи марли разливаем по бутылкам, закупориваем.
5 вишен (черешен) с косточками, 300 грамм очищенных от косточек вишен (черешен), 2 столовых ложки сахара, перемешать, дать постоять примерно 30 минут, залить 500 гр водки, закрыть и поставить в темном, прохладном месте. Через 2 недели слить, получившуюся наливку использовать по собственному усмотрению, в оставшуюся массу засыпать 200 - 250 гр. сахара, встряхнуть и поставить еще на 2 недели, в результате получите оригинальный и вкусный ликер, наливка как дополнительный побочный продукт.
Для того чтобы приготовить вкусный и ароматный вишневый ликер, вам понадобится:
- 1 кг вишни
- 1 кг сахара
- 200 мл чистой воды
- 1 литр водки
После того, как все подготовили, то приступайте к приготовлению:
- Из вишни выньте косточки, а затем засыпьте ее сахаром.
- Пусть засахаренная вишня немного постоит (20-30 минут), чтобы пустить сок, после чего залейте ее очищенной водой.
- Для придания терпкости, в вишневую массу можно добавить горсть раздробленных косточек или парочку вишневых веток (естественно вымытых).
- Поставьте вишню на огонь и дождитесь, пока она закипит, снимите с огня и дайте постоять 2-3 часа.
- Когда сироп из вишни настоится, то процедите его несколько раз через марлю и залейте водкой.
- Разлейте вишневый ликер по стеклянным бутылкам и дайте настояться.
Количество сахара можно уменьшить/увеличить по своему вкусу, все зависит и от сладости самих ягод.
любой ликер можно приготовить по классическому рецепту из расчета на водку. берем например литр водки и для приготовления варим отдельно литр сиропа в который загружаем то из чего хотим ликер получить, апельсины мандарины клубнику малину и т д. сироп варим из килограммы сахара а воды добавляем до литра. когда сироп сварился его процеживаем профильтровываем и охлаждаем до комнатной температуры, после этого полученный литр сиропа разводим литром водки и в холодильник. все у Вас два литра сладкого ликера. если кило сахара много можете убавить но тогда снизится тягучесть и сладость готового напитка. да и не забудьте одно основное условие наполнитель варится в сиропе а не замачивается в спиртном иначе будет гореч и сивушные масла которые растворятся спиртом
2/3 ст. семян аниса, потряхивая слегка прогреваем на сковородке полминуты.
Всыпаем в емкость, добавляем 0,5 цедру лимона, 1 цедру апельсина и заливаем 1 л водки.
Закрываем и ставим в темное место на 4 недели.
После процеживаем и смешиваем с сахарным сиропом:
Варим сироп из 1 ст. коричневого сахара и 2 стаканов воды.
Доводим массу до кипения, снимаем с огня через 10 мин. и остужаем.
Ликер разливаем по бутылкам и ставим в темное место на 2 недели.
Подаем холодным.
