Как сделать десертный кофейный крем?
1 ответ:
Такой десерт я готовила раза три. В интернете конечно множество рецептов, но я выбрала для себя один наиболее удачный и от него не отступаю.
Для него я беру: 2 ст. ложки растворимого кофе; 2 ч. ложки желатина; 1 домашнее яйцо; пол стакана молока; пол стакана сахара; 300 мл. сливок самой высокой жирности.
Желток растираю с сахаром, в горячем молоке растворяю кофе и соединяю компоненты постепенно постоянно помешивая. Взбиваю охлажденные сливки и соединяю с яично - кофейной смесью и набухшим желатином. Готовый десерт разливаю по креманкам, жду когда остынет и загустеет и украшаю например взбитым оставшимся белком с сахаром.
Читайте также
Вкусный десерт, который подходит для детского стола.
Вам потребуются: груши (сочные) 4 штуки, миндаль очищенный 100 г, печенье бисквитное 200 г, сахар 3 ст. ложка, белок яичный 2 штуки, сок лимонный 1 ст. ложка, сок яблочный 300 мл, натуральный йогурт 300 - 400 мл, мед (жидкий) 4 ст. ложки.
Миндаль измельчаем до состояния крупной крошки, печенье измельчаем до состояния мелкой крошки. Соединяем в большой посуде крошку печенья, миндальную крошку, сахар, слегка взбитый яичных белок и лимонный сок.
Груши разрезаем на половинки, удаляем сердцевину. Серединки груш наполняем подготовленной начинкой и помещаем их в чашу мультиварки, заливаем яблочным соком. Устанавливаем у мультиварки режим "Мультиповар" на 12 минут, при температуре 150 градусов.
Пока готовятся груши, делаем соус: взбиваем йогурт с медом.
Горячие груши выкладываем на тарелки, поливаем приготовленным соусом, украшаем листиком мяты, по желанию тертым шоколадом и горячим подаем к столу.