Мясо кальмара нежнейшее по своему вкусовому качеству, кладовая белков и ценнейших жиров. Много в нём и витаминов категории В, калия, йода, фосфора, железа. Оттого мясо полезно для работоспособного стиля жизни. Так же в нём содержится таурин, он снижает показатель холестерина в крови.
К нам мясо попадает в свежезамороженном виде, тушка обязана быть плотной, цвет фиолетовый с сероватым и коричневый с розоватым, мясо в средине белое, покупать предпочтительнее не чищенные тушки. Почистить кальмара легко, облить кипятком-пленка сворачивается, остается только ее убрать под напором воды, не забываем изъять пластинки хитиновые.
Готовить кальмара не больше минут двух, передерживать не надо, когда тушка побелела-мясо готово.
Предлагаю вот такой полезный салат из варёной морковки. Для этого будут нужны сто граммов лука-репки, пятьсот граммов морковки, сто граммов грецких орехов, подсолнечное масло, три сырых куриных яйца, по щепоточке поваренной соли и чёрного молотого перца. Сначала отварим пятьсот граммов морковки. Потом почистим её и натрём на тёрке. Сто граммов лука почистим, нарежем и на сковородке с подсолнечным маслом пожарим до состояния полупрозрачности. Отварим три куриных яйца, очистим от скорлупы и натрём на тёрке. Сто грамм очищенных грецких орехов измельчим. Положим все подготовленные продукты в салатницу, добавим по щепоточке поваренной соли и чёрного молотого перца, нальём подсолнечное масло и хорошенько перемешаем. Разложим салат по тарелкам и подадим на стол. приятного аппетита!
Попробуйте также приготовить полезнейший салат из отваренной морковки с добавлением зелёного горошка и сыра. Вот какие продукты будут нужны. Три отваренных морковки, четыре сваренных вкрутую куриных яйца, три дольки чеснока, сто двадцать грамм твёрдого сыра, одна баночка зелёного консервированного горошка, майонез, зелень укропа, и петрушки, зелёный лук. Отваренные три морковки почистим и натрём на тёрке. Сваренные четыре яйца очистим от скорлупы и нарежем на мелкие кубики. Сто двадцать грамм твёрдого сыра тоже натрём на тёрке. Соединим натёртые морковь, твёрдый сыр нарезанные на кубики яйца в большой миске, высыпем из баночки консервированный зелёный горошек, добавим мелко нарезанный зелёный лук, измельчённые укроп с петрушкой, измельчённый чеснок, две большие ложки майонеза и всю массу хорошенько перемешаем. Разложим салат по тарелкам и подадим на стол. Приятного аппетита!
Самым сладким продуктом считаются финики. Содержание сахара в небольших плодах финиковой пальмы колеблется от 50 до 80%. А целебные свойства и вкусовые качества этого фрукта были известны древним египтянам и таинственным ассирийцам.
Зеленый цвет картофеля свидетельствует о том, что он долгое время подвергался воздействию света. Это и спровоцировало появление в клубнях хлорофилла, однако хлорофилл никакой опасности для человека не представляет.
Дело тут в другом: на свету в картофеле вырабатывается соланин, который при употреблении такой картошки в больших количествах вызывает интоксикацию.
От позеленевшего картофеля лучше отказаться, а вырезание "зелени" ни к чему не приведет, поскольку оставшаяся "мякоть" уже тоже частично повреждена. Не скупитесь, избавляйтесь от зеленых клубней, тем более, что даже обрезанная картошка всё равно будет иметь неприятный вкус.
Несмотря на схожесть, есть принципиальные отличия. В частности, на выращивание курицы для получения мяса, в среднем тратится 40-60 дней. Кроме спецрациона, включающего в себя витамины, обязательно присутствуют антибиотики. По ГОСТу, производитель за 2 недели до убоя должен прекратить применение антибиотиков, но, зачастую этого не делают, чтобы снизить количество падежа от болезней. Соответственно, антибиотики идут прямиком к нам в желудок. Из-за этого, кстати, врачи рекомендуют сливать первый бульон. Индейка плохо усваивает антибиотики и более требовательна, как к питанию, так и к среде обитания. Мясо считается более "чистым" что ли. Не зря, на День благодарения в США едят индейку, а не курицу. Там курица- это еда чернокожих, ибо дешево и корочка вкусная. Приятного аппетита