Как и на любом другом животном жире, на курином можно обжарить картошку или ещё чего-нибудь. В результате получатся ещё и шкварки. Впрочем шкварки - это на любителя. Ну и всегда можно скормить или своему четвероногому другу или бедствующим бездомным кошкам.
Меня всегда волновал этот вопрос - как избежать брызг масла во время жарки.
Брызги жира во время жарки любого рыбного, мясного блюда или пирожков иногда доставали так, что ничего жарить не хотелось. Я прочитала немало советов на сей предмет и пришла к выводу, что действенным является только совет солить масло при жарке. И тут уже было написано, что досаливать надо каждую новую порцию масла. Это действительно помогает. И еще я придумала жарить пирожки в казане для приготовления плова, у него высокие бортики, достаточно плоское дно и пирожки жарятся отлично, правда, их не положишь сразу десять штук – по 3-4 максимум, но зато никаких брызг.
Когда жарю что-либо вокруг на пол и на столы кладу газеты, чтобы потом легче было убирать – свернул газеты и можно даже не протирать ничего – чистота.
Все в той же передаче про безопасное питание Комаровский говорил, что есть только 2 правильных способа разморозки мяса - в микроволновке (на специальном режиме разморозки) и в холодильнике. Размораживать мясо при комнатной температуре нельзя, потому что оно начинает тухнуть, даже если это не чувствуется сразу.. Теперь только в микроволновке и размораживаю.. Ставлю туда, повесу выбираю режим, и почти до самого размороженного состояния. Потому буквально минут 30 еще просто постоит, и готово.
Если откажется можно обратиться в Роспотребнадзор. Спрашивать сертификат продукции нужно, хотя это и не гарантия. Прихожу я на рынок, в сертификате указано, что мясо из Холмогорского района, у одного продавца,и у другого, и у третьего. Я смеюсь потому что во всем Холмогорской районе нет столько коров, сколько мяса из района на рынке...)
А совсем легко это сделать так - взять готовое слоеное тесто ( все равно дрожжевое или бездрожжевое). Мне нравиться слоеное тесто "Семейные секреты", которое продается во всех магазинах "Магнит".
Остается приготовить мясную начинку для пирога. Если нужно быстрее - я беру куриные окорочка или грудку. Режу мясо мелкими кусочками и добавляю крошенный репчатый лук.Можно чуточку добавить молока или холодной воды.
Для улучшения вкуса - соль,перец и ваши любимые приправы.
Формируете пирог и в духовку. Время занимает подготовка 10-15 минут. Печем 25-30 минут. Стоимость около 100 рублей.
Причем одновременно можно сделать еще несколько дел или приготовить еще что-нибудь.
