Сохранность витаминов не зависит от того под закрытой крышкой или без крышки. Большая часть витаминов разрушается при нагревании до ста градусов, поэтому в компоте их намного меньше чем в свежих фруктах. И чем дольше варится компот, тем меньше витаминов остается.
Можно отжать от лишней жидкости, добавить немного творога и сахарку, яйцо, муку и получатся замечательные оладьи к завтраку. Смотря еще какие фрукты остаются, если допустим черная смородина или ежевика,то с таких фруктов уже действительно ничего нельзя приготовить.
В 100 граммах свежего ананаса (это три дольки) примерно 49-57 ккал.
Средний ананас весит 2-2,5 кг, значит, в одном среднем ананасе от 980 (49 умножаем на 20) до 1425 (57 умножаем на 25) ккал.
А вообще вес ананаса может быть от 0,5 кг (бэби-ананасы) до 15 кг (отдельные сорта)
Консервированные персики выбрать в магазине не так уж и просто. Самое первое, нужно посмотреть состав. Там должно быть всего 3 ингредиента, это персики, вода и сахар. И больше ничего! Выбирать лучше персики в стеклянной банке, так хотя бы видно какие они на вид. Они должны быть естественного желто-оранжевого цвета, а сироп должен быть прозрачного цвета. Плоды должны быть обязательно без косточки и одинакового размера.
Можно сварить из инжира варенье. Соотношение продуктов такое. На один килограмм инжира нужны один литр воды и пятьсот грамм сахарного песка.
Сначала перебёрём инжир и наколем их вилкой. В сотейник нальём литр воды, насыпем полкилограмма сахарного песка и на большом огне вскипятим. В кипящий сироп забросим килограмм инжира и после повторного закипания проварим четыре минуты. Через четыре минуты, снимем сотейник с огня и на двенадцать часов оставим в покое. Через двенадцать часов опять снова на огне вскипятим и проварим четыре минуты. Повторим эту процедуру в третий раз и потом разложим инжир в банки, зальём сиропом, закрутим крышками и уберём на хранение в холодное помещение. Приятного аппетита!
