Как запастись, заготовить на зиму инжир?
1 ответ:
Можно сварить из инжира варенье. Соотношение продуктов такое. На один килограмм инжира нужны один литр воды и пятьсот грамм сахарного песка.
Сначала перебёрём инжир и наколем их вилкой. В сотейник нальём литр воды, насыпем полкилограмма сахарного песка и на большом огне вскипятим. В кипящий сироп забросим килограмм инжира и после повторного закипания проварим четыре минуты. Через четыре минуты, снимем сотейник с огня и на двенадцать часов оставим в покое. Через двенадцать часов опять снова на огне вскипятим и проварим четыре минуты. Повторим эту процедуру в третий раз и потом разложим инжир в банки, зальём сиропом, закрутим крышками и уберём на хранение в холодное помещение. Приятного аппетита!
Читайте также
Прочитав Ваш вопрос сразу вспомнилась история несколько летней давности...
Приезжаю я как то в деревню к своей Матери, а она занимается засолкой огурцов на зиму, сразу подбежали дети и начали разбирать пакеты с едой и гостинцами. Из содержимого их заинтересовало многое, но вот почему то к БАНАНАМ они не проявили свой интерес. Я не долго думая предложил Маме засунуть в банку в место огурцов эти экзотические фрукты, она немного посопротивлявшись поддалась на мою "дурацкую затею". Засолка произошла строго по огуречному рецепту...
Открыли мы их на Новый Год, праздник всё таки... Сначала попробовать не кто не решался, но после нескольких тостов за наступивший год, экзотика пошла ходом, всем было интересно что получился за вкус.
Ту банку мы так и не доели, за то теперь каждую Новогоднюю ночь поднимаем тост за СОЛЁНЫЕ РУССКИЕ БАНАНЫ...
Витамин C это очень неустойчивое соединение. Если слышали когда либо, что овощи лучше есть с грядки; так к витамину C это относится напрямую. Он очень не любит термообработки. Он капризен даже для длительного хранения. А консервация промышленная, как раз, обрабатывается термически долго; затем обрабатывается химией для длительного хранения, ну и хранится на складах... Польза остается лишь написанной на этикетке. И все.
А вред явный... об этом расскажет желудок. Человек с гастритом или повышенной кислотностью, консервацию часто употреблять просто не сможет. Перекусить соленым огурчиком единожды для разнообразия, конечно, можно. Все время не стоит. Кислота и уксус, в этом нет пользы.
Все это никак не зависит от того, покупная консервация или нет.
