Question

Какой срок годности замороженного мяса? Сколько можно хранить мясо в морозилке, если заморозили его сами, а не купили готовый полуфабрикат.

Answer 1

Срок годности замороженного мяса зависит от температуры в морозильной камере и вида самого мяса. Согласно ГОСТу Р 54704-2011 при стандартной температуре - 18˚ С он составляет (в месяцах) : баранина - 10, говядина - 12, свинина - 6.

К сожалению, мне так и не удалось найти ГОСТ для замороженного мяса птицы, а лишь удалось обнаружить такой любопытный документ - Письмо ГЛАВГОСТОРГИНСПЕКЦИИ РСФСР от 21 июля 1987 года N 23-1-6/52н под названием "Сроки реализации, температура и условия хранения основных продовольственных товаров в торговых организациях (предприятиях) системы Министерства торговли РСФСР", в котором имеется информация только о сроке хранения данного вида мясной продукции. В соответствии с ним, срок хранения замороженного мяса гусей и уток при t - 18˚ С не более 10 месяцев, а замороженного мяса индеек, кур, цесарок и цыплят - 1 год.

Answer 2

В стандартной морозильной камере температура должна быть -18 градусов. На дверке морозилки моего холодильника написано сколько может храниться то или иное мясо: мясо птицы - 8 месяцев, свинина - 10 месяцев, говядина - 11 месяцев. Может каждый холодильник индивидуален, но у меня так.

Answer 3

Раньше особо не задумывалась об этом, у родителей всегда лежал в морозильнике мясной НЗ (неприкосновенный запас на всякий случай). Оказывается, срок годности замороженного мяса различный в зависимости от температуры хранения и вида мяса. В обычной морозильной камере домашнего холодильника при -18° говядину можно хранить около года, свинину до 6 месяцев, а птицу всего 4-5 месяцев (куры хранятся дольше всех). Поэтому при покупке замороженного мяса обязательно надо узнавать срок его хранения и дату заморозки изготовителем.

Answer 4

Мясо - скоропортящийся продукт.

Чтобы оно подольше сохранилось, его надо солить или же хранить в морозильной камере.

При хранении в морозилке от 4 до 12 месяцев мясо (свинина, говядина, баранина, телятина) остается пригодным к употреблению.

Answer 5

Все мы любим вкусно поесть, особенно мясо. Для каждого вида мяса определён срок хранения, который зависит от температуры его хранения. Чем выше температура, тем больше срок его хранения. При температуре — 18 баранина хранится 10 месяцев, говядина 12 месяцев, а свинина 6 месяцев.. Мороженную птицу хранят при температуре — 12 градусов не более 5-и месяцев.

Answer 6

Очень полезный вопрос для хозяек. Да не все покупают большое количество мяса, но все же может кому пригодится.

Птица:курица, утка, индейка и тд. хранятся в замороженном виде не более 5 месяцев.

Говядина храниться обычно в морозильной камере около года.

Баранина немного меньше 10 месяцев.

Свинина храниться не больше полу года.

Х

Answer 7

Каждой хозяйке очень важно знать, сколько можно хранить мясо в морозильной камере. Итак, мясо говядины или же телятины хранится в морозилке до года; свинина только до шести месяцев; курица в целом виде – около года; курица, порубленная на куски – примерно 8-9 месяцев.

Если собираетесь класть мясо на долгое хранение в морозилку, лучше его обернуть в плотный полиэтилен или в фольгу, при этом выдавив весь воздух, тогда лучше сохранится.

Answer 8

В этот вопрос ,сразу стоило было внести более конкретную информацию ,какое именно мясо ,хотя может автор имел все виды мясо. Так вот можно сказать, что например говядина хранится 10 месяцев ,но тут еще стоит учесть при какой температуре хранилось данная говядина, ведь чем больше температура ,тем дольше хранится мясо. Да и в целом со сроком хранения могут возникнуть разногласия ,различные источники по-разному пишут, но если обратиться к ГОСТу ,то тут: говядина 12 месяцев ,свинина 6 месяцев, баранина 10 месяцев.

Answer 9

Меня тоже заинтересовал данный вопрос, я обратилась с ним к коллеге по работе, она завхоз, по ее словам замороженное мясо может храниться в морозильной камере год, если температурный режим не менее -20 градусов.

Answer 10

Желательно, что б срок хранения замороженного мяса, даже если вы знаете что оно было изначально свежим, не должен превышать пол года. Кстати, нужно учитывать что возможны отключки света, тогда мясо быстрее портится в морозилке.

Answer 11

Сроки хранения зависят от вида мяса и от температуры в морозильной камере. Мясо курицы, говядину и баранину можно хранить в морозильнике холодильника дольше всего- около года. Свинина может храниться до 8 месяцев. Кролика, гуся и утку не рекомендуют держать более полугода, так как со временем она приобретает неприятный запах и вкус.