Question

Можно ли закручивать помидоры с хвостиками?

Заготовка помидоров на зиму, обычно зеленые хвостики помидоров убирают, а можно ли закрутить помидоры с хвостиками? не взорвутся ли банки?

Answer 1

Мариновать и солить помидоры с плодоножкой вполне возможно и тут наверно в качестве примера можно привести то, что мы при консервации томатов добавляем достаточное количество другой зелени, к примеру зелень укропа, хрена, петрушки, смородины, вишни и др.- ничего не взрывается.

Плодоножка является такой же зеленью и поэтому легко законсервируется.

Но тут другой момент — а нужно ли это делать?

Если кто-то пробовал вкус помидорного листа, то знает, что он не приятен и горький и этот же вкус есть и в плодоножке. Поэтому, чтобы не портить вкус маринада, а в последствии и саму заготовку, все таки лучше плодоножку у помидор удалять.

Хотя это все индивидуально и на любителя.