Так как я и семья - любители солянок и рассольников, помимо обычных квашено-соленых огурцов, делаю их и таким образом:
когда огурцы в емкости ( у меня большое эмалированное ведро) полностью просолятся, я их измельчаю блендером ( мясорубкой), закладываю в литровые банки и стерилизую, закрываю. Кстати, банок много не надо, ведь рассол не кладем.
Такой соус (смесь) уходит весь, не только в солянки, но и просто разведенный немного кипяченой холодной водой, как сок. Пеку даже постное печенье на стакане этого продукта.
Так же делаю много такого салата, получается, как свежий.
Лучший способ это перепробовать многие сорта, найти идеальный для себя и собирать свои семена, тогда ошибки стопроцентно не будет. А вообще стараюсь читать больше отзывов в интернете и о сортах и о фирмах-производителях семян и конечно выбираю те, которые больше подходят для моего региона и моих возможностей.
Удобрение почвы конским навозом намного эффективнее чем, например, коровяком, свиным или куриным навозом, так как он более легкий, сухой и быстрее разлагается.
К тому же он быстро разогревается и медленно остывает, поэтому способен удерживать тепло в течение нескольких месяцев, что очень хорошо, например, при посадке огуречной рассады.
В качестве удобрения для огурцов его лучше вносить осенью, особенно если он свежий, в расчет 5-6 кг на кв. метр.
Полуперепревший навоз можно применять весной во время перекопки.
А если использовать жидкий состав, то надо придерживаться соотношения 1:10.
Конский навоз хорошо подходит и для помидор.
Для подкормки надо развести ведро удобрения в 30 л воды. После того, как раствор настоится, его можно использовать для полива помидор в течение 3 дней.
Первую подкормку провести через три недели после высадки рассады, а затем подкармливать через каждые две недели.
Помидор можно попробовать заморозить (помыть, просушить, положить в лотки и сохранять в морозилке, либо переложить потом в полиэтиленовый пакет). Также при наличии электросушилки (духовки) можно их засушить (твердые, мясистые сорта нарезанные по 1 см, на средний режим и сушим, чтоб не вытекла жидкость). По такому же принципу можно сделать вяленные (рецепт тот же, но еще в полу готовности добавляем масло и специи). Можно так же сделать сок, заправку для блюд (так называемую "пятидневку", которую можно хранить в холодильнике, пастилу.
Огурцы можно сушить (идентично помидорам, только более тонкие куски и больше времени). Можно сделать с них сок, заморозить в кубики для льда и использовать в косметических целях.
Из и того, и того можно сделать салаты с маринадом в банках.
Помидоры и огурцы содержат большое воличество воды и минеральных веществ, т.к. эти продукты питания являются низкокаллорийными, то идеально подходят для любой диеты!
И помидоры, и огурцы благотворно влияют на пищеварительную систему.Томатный сок является эффективным средством при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, почечнокаменной болезни, нарушении обмена веществ. А сок огурца устраняет дискомфорт при изжоге, предотвращает выпадение волос и атеросклероз, укрепляет нервную систему.
Кушайте, на здоровье!
