Количество воды, а именно рассола в банке будет зависеть напрямую от степени ее наполненности.
Чем меньше огурчики, тем больше их поместиться в такую баночку.
Чем крупнее огурцы, тем больше нужно будет рассола для их заливки при мариновании.
На банку в полтора литра уйдет от четырехсот до пятисот граммов рассола при мариновании.
А вот на помидоры потребуется большее количество, максимально граммов на двести.
На банку меньшего объема, к примеру литровую понадобится от двухсот до 250 граммов рассола.
А если банка трехлитровая, то количество рассола будет почти в два раза больше, чем в банке полтора литра.
Большой беды в этом нет. Это же не вино. Рассол легко отстирать. Сначала нужно аккуратно высушить это место на ковре с помощью сухих, бумажных полотенец. Затем использовать любое средство для чистки ковров. У меня есть густой гель для чистки ковров. Он отлично справляется с любыми пятнами.
Если вывесить ковер, на который пролили рассол на улице, то запах рассола выветрится за сутки. А если ковер так и останется лежать в квартире, то запах рассола, с ковра на который его пролили и за три недели не выветрится.
Не уверена, что маринование в минеральной воде, такая хорошая идея, где бы это ни рекламировалось.
Минеральная вода отличается от обычной повышенным содержанием различных солей минералов. При хранении (даже если вы не добавляете уксус, а маринуете в собственно в воде), соли любят выпадать в осадок. Как собственно и образуются сталактиты.
В результате, вы получите огурчики в панцире минеральных солей и осадок на дне. Ни какой лечебной ценности эти осадки уже нести не будут.
Можно в любой сезон мариновать огурчики. Если Вам захотелось маринованных огурчиков, то можно сделать огурцы по Вашему любимому рецепту,только по-больше добавить соли, чтобы они быстрее промариновались, положить под гнет,и как рассол остынет, поместить на сутки в холодильник. Я обычно, если надо быстро, допустим уже на следующий день получить огурчики (маринованные), просто пользуюсь уже готовой приправой,купленной в магазине. Согласно рецепту, указанному на ней и готовлю. Не беру во внимание только тот момент, что не надо закатывать банки (просто заливаю маринадом по рецепту, указанному на упаковке), пробую уже через 6 часов. Если закрыть крышкой в банке (пластиковая крышка и банка тщательно простерелизованные), то огурчики хорошо можно хранить долгое время.