Question

Кисло-сладкий маринад для помидор, сколько соли и сахара надо на 1 литр?

Answer 1

Маринад универсальный, подходит для любых овощей:

на 1 литр воды - 2 стол.ложки соли, 6 стол.ложек сахара, 80 г уксуса 9%.

Воду доводим до кипения, засыпаем соль, сахар, вливаем уксус. Заливаем помидоры кипящим маринадом и закатываем крышками. Но первая заливка - просто кипящей водой (чтобы не стерилизовать), вторая - маринадом.

Answer 2

На 1 литр воды нужно взять 2 столовые ложки соли без горки,4 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки 9% уксуса. Маринад закипятить и залить им подготовленные банки с овощами.Я так делаю овощное ассорти,очень вкусно получается. После того ,как заливаю овощи,обязательно стерилизую 15 мин.

Answer 3

Кисло-сладкий маринад получается, если сахара и соли взять одинаковое количество или сахар чуть больше на одну ложку. На литр воды берут 35 грамм соли и 80 грамм сахара. Если уксус шестипроцентный, то его нужно развести с водой, потому что 6-процентный уксус очень крепкий. И еще , если огурцы крупные, то уксус надо брать 9-процентный, а вот для мелких огурчиков берут шестипроцентный уксус.

Так что для помидор лучше брать девятипроцентный, чтобы они по вкусу не получились слишком кислые как корнишоны.