Как засолить на зиму помидоры с чесноком и базиликом (рецепт)?
<h2>Рецепт вкусных помидоров?</h2>
3 ответа:
Очень вкусная заготовка на зиму, это помидоры маринованные с базиликом и чесноком. Закуска получается в меру пряной и невероятно ароматной. Необходимо заполнить банки помидорами чередуя с веточками базилика (зеленого или фиолетового) и чесноком. Залить банки с помидорами горячим маринадом (на 1,5 литра воды - 1 ст.л. соли с горкой, 6 ст.л. сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты). Накройте банки с заготовкой крышками и поставьте в кастрюлю для стерилизации. На дно емкости обязательно постелите салфетку, чтобы банки не раскололись при ударе. Заполните кастрюлю теплой водой, уровень которой должен доходить до основания горлышек банок. Стерилизовать 10-15 минут.
Читайте также
Делаю заготовки с водкой, на вкусе помидор добавление водки особо не сказывается, а вот огурчики получаются упругие и хрустящие.
Готовлю такие консервы в небольших банках, лучше литровых или полуторалитровых.
Набор специй по вашему вкусу. На литровую банку я кладу три—четыре зубчика чеснока, зонтик укропа, кусочек горького перца, хрен, сельдерей.
На полтора литра рассола две столовые ложки соли и сахара, две чайных ложки уксусной кислоты 70%, три столовых ложки водки.
Овощи укладываем плотно в банки, заливаем кипятком, затем его сливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, специи, заливаем банки и выливаем водку и уксусную кислоту.
Для приготовления будут нужны полтора литра свежего яблочного сока, один килограмм помидор сорта сливка, пятьдесят грамм соли, пятьдесят грамм сахарного песка, шесть долек чеснока. Сначала нальём в кастрюлю два литра воды, поставим кастрюлю с водой на огонь, доведём воду до кипения и кипятим четыре минуты. Промоем помидоры, просушим их и уложим в простерилизованные банки. Вольём в банки кипяток, прикроем крышками и дадим десять минут настояться. Через десять минут выльем жидкость в ту же самую кастрюлю и кипятим десять минут. По прошествии этого времени вольём кипяток в банки и пусть настаивается десять минут. Кастрюлю, где кипятилась вода, хорошенько намоем и вольём туда полтора литра яблочного сока. Поставим кастрюлю с яблочным соком на огонь и доведём до кипения. Кипятим шесть минут. Из банок выльем воду и нальём из кастрюли ещё горячий яблочный сок. Добавим в каждую банку две дольки чеснока, по одной маленькой ложечке соли и сахарного песка и закатаем простерилизованными крышками. Перевернём банки крышками вниз, закутаем одеялком и оставим остывать. Остывшие банки, уберём на хранение в тёмненькое и прохладненькое местечко. Приятного аппетита!
