Главное соблюдать все рекомендации по выращиванию острого декоративного перца. Данный вид растения очень светолюбивое растение,и поэтому кашпо с растением нужно поставить на хорошо освященное место.И не забывать время от времени проветривать,а летом вообще можно вынести растение на балкон или лоджию.
Сажают это растение вначале весны в марте месяце,и нужна почва,которую нужно сдобрить торфом или же использовать компост,а также нужен песок.
Кустик перца следует обязательно летом прищипывать и тогда он красиво сформируется в будущем.
И следует конечно выдерживать температурный режим,температура нужна от 20 до 28 градусов тепла.
Полив проводят под корень пару раз в неделю и конечно нужна будет и подкормка.
Из личного опыта знаю что когда перец приправляешь в начале готовки, то он теряет аромат и остроту. Может мне конечно показалось и я себе накручиваю.
Острота перца измеряется по содержанию в нем капсаицина, который помогает организму человека вырабатывать эндорфин – гормон покоя. Остроту перца можно оценить, посмотрев на величину «сковиль» или SHU. Самым острым в мире перцем считается произрастающий в Индии сорт «BhutJolokia», величина его SHU считается равной 1 000 000.
Перец самодостаточное блюдо. Его в сыром виде можно класть в салат. Из него хорошо получается консервированный салат для заготовки на зиму. Очень люблю фаршированный перец с овощами тушеный в томатном соусе. Или рагу с овощами тушеные. Много вкусных блюд можно приготовить из перца.
Семена перца, вопреки общему мнению, не являются супер-пупер накопителями капсацина... Больше всего этого алкалоида содержится именно в "белых" полосках, к которым прикреплено зернохранилище.
Таким образом, надо обрезать "полоски", а сами зёрна представляют собой опасность лишь в плане переваривания и выхода из кишечника, так как они плохо перевариваются, а лишь "развариваются", "разогревая" до жути кишечник и анальное отверстие - потому что продолжают выделять этот алкалоид.
Кстати, в Юго-Восточной Азии (напр. Таиланд) данный вопрос решается просто (и любой медик подтвердит): сахарением острой пищи.
Съели острый перец? Ни в коем случае молоко! Ложки две сахарного сиропа. И всё решится само. Проверено на личном опыте.
