Богородский хлеб рекомендуют для питания людям ,которые страдают заболеванием сахарный диабет.Также он будет полезен для детей,и для тех людей,которые ведут здоровый образ жизни и поддерживают принципы здорового питания.На самом деле он называется заварным.
Богородский хлеб основан на технологии,когда нужно смешать ржаную муку с пшеничной мукой заварных сортов.А закваску для такого хлебушка готовят путем добавления горячей воды в муку,также там должна быть и специальная хмелевая композиция.Этот хлеб получается темного цвета,а рецепт его к нам пришел еще из древности.
Каким образом готовится богородский хлеб и его состав,читаем ниже:
Да, и прекрасно печется дома. Минимальный набор продуктов: ржаная мука, вода. Можно добавить дрожжи.
Я предпочитаю делать более простые ржаные блюда: заливной пирог/шарлотку и блины или оладьи. Тоже из ржаной муки без добавок пшеничной. Получается реально вкусно, хотя и необычно, непривычно. И - нажористо, в смысле - питательно. С очень приятным, чуть кисловатым ,привкусом.
Рецепт Хлеба - полента с пошаговыми фотографиями, сейчас я расскажу прямо здесь.
Ингредиенты, которые нам потребуются для приготовления хлеба:
2 стакана воды
1 стакан кукурузной крупы мелкой
50 гр сливочного масла
50 гр сыра для украшения
соль и специи по вкусу
а также можно несколько штук помидорок черри для украшения.
Вот несколько основных советов, которые нужно соблюдать при выпекании: для вымешивания нужна большая и гладкая рабочая поверхность, для того чтобы тесто не прилипало посыпать мукой, в помещении должно быть тепло и без сквозняков, правильное тесто для итальянского хлеба должно увеличится в два раза, печь должна быть хорошо разогретой, после выпекания его кладут на специальную сетку для того чтобы корка не покрылась испарениями и осталась твердой.
Самый вкусный итальянский хлеб Сицилийская Мафальда (Mafalda)
Мафальда считается произведением Сицилии, в ее состав входят мука, солод, манная крупа (semola), семена кунжута (им посыпают мафальду), дрожжи, соль. Форма сицилийской Мафальды может быть разнообразной. Самая распространенная это когда тесто вытягивают в жгутик и формируют в виде змейки.
Не дождалась советов и ответов, попробовала такой хлеб испечь сама. Он действительно получился вкусным. Имеет какой-то необычный вкус. Если в тесто добавить еще немного репчатого лука, то вообще замечательный хлебушек получается.
