Для приготовления потребуются одна средняя свекла, два сырых куриных яйца, две больших ложки крахмала, половина небольшой тыквы, одна долька чеснока, поваренная соль, черный молотый перец.
Для начала сварим свеклу, дадим ей остыть, почистим в блендере измельчим до однородности. В измельченную свеклу разобьем два куриных яйца, добавим мелко порубленный чеснок, всыпем крахмал, поваренную соль и хорошенько перемешаем.
Выльем эту массу в большую разогретую сковородку с подсолнечным маслом и прижарим блин с обеих сторон до готовности.
Тыкву почистим, отварим до мягкости и в блендере перебьм до однородного пюре. Переложим это пюре в миску и дадим остыть.
Пожаренный блинчик положим на коврик для заворачивания суши, равномерно распределим тыквенное пюре и с помощью коврика плотненько завернем в рулет. Завернем рулет в фольгу и на всю ночку отправим в холодильник.
Готовый свекольный рулет с тыквой нарежем на порционные куски и в тарелке подадим на стол. Приятного аппетита!
