Я готовлю иногда именно в тыкве по рецепту, которому меня научила моя армянская приятельница. У небольшой тыквы я срезаю ту часть, которая с плодоножкой - это будет крышкой. Вынимаю ложкой семечки и часть мякоти.К порубленной на кубики мякоти добавляю изюм, слега проваренный рис, курагу, чуточку корицы и мед. А также, сливочное масло, порезанное на кусочки, немного соли и пару ложек сливок. Все делаю на глаз из соображений здравого смысла. Всю эту начинку закладываю обратно в тыкву. Закрываю крышечкой и ставлю на поддоне в духовку при 180 градусах минут на 40-зависит от размеров, можно открывать и пробовать готовность.Приятного аппетита.
Несмотря на то, что каша в тыкве готовится долго, своего времени Вы потратите на нее совсем немного. Обычно в тыкве готовят пшенную кашу. Для ее приготовления потребуется:
• зрелая тыква размером в диаметре где-то сантиметров 25
• пшенная крупа — 1 стакан
• тыквенная мякоть — 1 стакан
• молоко — 1 литр
• сливочное масло — около 100 грамм
• сахарный песок — от 2 до 4 столовых ложек
• соль — 1 чайная ложка
Как приготовить кашу в тыкве
Рецепт
Вымойте тыкву, обсушите ее и срежьте верхушку со стороны стебелька.
Выньте из тыквы (можно столовой ложкой, ножом) мякоть — так, чтобы стенка тыквы стала примерно 1 сантиметр.
Натрите мякоть на терке (достаточно будет 1-го стакана) и положите ее в получившуюся тыквенную емкость.
Хорошенько промытое и ошпаренное кипятком пшено добавьте к мякоти.
Доведите до кипения молоко вместе с сахаром и солью.
Молоко перелейте в тыкву и перемешайте с ним пшенно-тыквенную смесь.
Добавьте в смесь сливочного масла, накройте тыквенной "крышкой", поставьте на сковороду и отправьте на час в духовку.
затем "крышку" нужно будет снять и выпекать кашу еще полчаса-час до румяной пенки.
Подавая на стол, можно по желанию добавить в кашу цукаты или изюм. Но и безо всяких добавок кашка получается ароматной, пышной и изумительной на вкус!
Мне раньше моя бабушка такую кашу делала очень вкусная!!!
250 гр. очищенной тыквы, ½ ст. молока,
1/3 ч.л. корицы,
сливочное масло,
сахар,
соль.
Тыкву нарежьте мелкими кубиками. Молоко вылейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Как только молоко закипит, добавьте к нему тыкву, корицу, сахар и соль. Тщательно всё перемешайте и варите на медленном огне, периодически помешивая. Когда кубики тыквы разварятся и начнут распадаться на волокна, каша готова. Добавьте в кашу сливочное масло и подавайте к столу.
Чтобы приготовить такую запеканку, нужно взять:Тыква — 1 Стакан (тертая),морковь-1ст.,1,5 стакана манки,овсяные сливки-1стакан,разрыхлитель-1 ч.ложка,лимонный сок-1 ст.ложка,сахар:-5 ст.ложек в тесто и 3 ст.ложки для сиропа.У вас получится 6 порций,Разогрейте духовку до 180 градусов,натрите тыкву и морковь на мелкой тёрке, отожмите сок,смешайте тыкву, морковь, манку и сахар в удобной емкости,в овсяные сливки добавьте разрыхлитель, затем влейте его в эту емкость,всё перемешайте, выложите массу в форму для запекания.Готовьте запеканку в духовке 30-40 минут, в это время приготовьте сироп из 100 мл. морковно-тыквенного сока, сахара и лимонного сока.Нагрейте смесь на среднем огне, доведите до кипения, проварите 5 минут и снимайте с плиты. пропитайте запеканку приготовленным сиропом и оставьте ещё на 30-40 минут.Вот такая вкусная запеканка у вас должна получиться,ее можно съесть на завтрак либо в другое время дня.Приятного вам аппетита
Чтобы приготовить вкусный домашний тыквенный хлеб с чесноком и острым перцем чили, нужно взять такие ингредиенты :
хлебная мука - 450 грамм ;
ржаная мука - 50 грамм ;
вода - 125 мл ;
сухие дрожжи - 7 грамм ;
солод - 4 грамма ;
сахар - 1 чайная ложка ;
соль крупная - 2 чайных ложки ;
чеснок - 4 зубчика ;
острый перец чили - 3 небольших стрючка ;
тыквенные семечки - 1 горсть ;
растительное масло - 2 - 3 столовые ложки ;
тыквенное пюре - 400 грамм.
Тыквенное пюре можно приготовить самостоятельно или купить готовое в магазине.
Приготовление :
Развести дрожжи в 30-ти миллилитрах теплой воды, добавить сахар и дать постоять 10-15 минут.
Разрезать чеснок и перец чили на маленькие дольки ( кусочки ).
На небольшом огне в маленькой кастрюльке разогреть растительное масло и поджарить в нем мелко измельченный чеснок, перец и целые тыквенные семечки. Охладить.
Смешать оставшуюся воду с водой с разведенными в ней сахаром и дрожжами, добавить тыквенное пюре, солод и хорошенько перемешать.
Частями просеивая муку ( хлебную и ржаную ) добавить ее в полученную тыквенную смесь и замесить мягкое эластичное тесто. В конце добавить соли и растительное масло - местить 10 - 15 минут.
Сформировать из полученного теста шар и положить его в смазанную форму, накрыть салфеткой и оставить на 1 час в теплом месте для того, чтобы тесто подошло и увеличилось вдвое.
После чего сформировать из теста буханку и положить на посыпанный мукой противень, накрыть и оставить еще на пол-часа, для того чтобы тесто подошло во второй раз. Поверхность буханки можно посыпать тыквенными семечками.
Разогреть духовку до 230 градусов Цельсия и поставить вниз духовки миску с холодной водой.
Выпекать хлеб 7 минут, затем уменьшить температуру духовки до 210 градусов Цельсия и продолжить выпекание хлеба еще 25 - 30 минут до полной готовности.
Для приготовления турецкого десерта потребуются 500 грамм тыквы, 500 грамм сахарного песка, примерно 50-80 грамм грецких орехов.
Для начала тыкву почистим, удалим семена и нарежем на произвольные куски. Положим нарезанную тыкву в огнестойкую форму, всыпем сахарный песок и на 5-6 часов уберем в сторонку для выделения из тыквы сока.
По истечении данного времени отправим тыквенные куски в нагретую до 200 градусов духовку примерно на 50-60 минут для запекания. По прошествии этого времени запеченную тыкву вытащим из духовки, переложим в подходящее блюдо, обильно посыпем мелко порубленными грецкими орехами и подадим десерт из тыквы с грецкими орехами на стол для угощения. Приятного аппетита!
Для приготовления потребуются одна средняя свекла, два сырых куриных яйца, две больших ложки крахмала, половина небольшой тыквы, одна долька чеснока, поваренная соль, черный молотый перец.
Для начала сварим свеклу, дадим ей остыть, почистим в блендере измельчим до однородности. В измельченную свеклу разобьем два куриных яйца, добавим мелко порубленный чеснок, всыпем крахмал, поваренную соль и хорошенько перемешаем.
Выльем эту массу в большую разогретую сковородку с подсолнечным маслом и прижарим блин с обеих сторон до готовности.
Тыкву почистим, отварим до мягкости и в блендере перебьм до однородного пюре. Переложим это пюре в миску и дадим остыть.
Пожаренный блинчик положим на коврик для заворачивания суши, равномерно распределим тыквенное пюре и с помощью коврика плотненько завернем в рулет. Завернем рулет в фольгу и на всю ночку отправим в холодильник.
Готовый свекольный рулет с тыквой нарежем на порционные куски и в тарелке подадим на стол. Приятного аппетита!
промыть тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиками и сложить в кастрюлю, залить водой и потушить.
когда вода испарилась, вливаем молоко можно разбавить молоко с водой закипает и всыпаем овсянку но можно и (высыпать овсянку и залить молоком), добавить сахар , соль и перемешать и варить до готовности.в конце добавить сливочного масла.тщательно перемешать и можно кашу подавать на стол.
на 2,5 стакана молока,1 стакан хлопьев овсяных, 250гр тыквы, пол стакана воды, сахар соль все по вкусу.ну и сливочное масло.