Очень вкусно гречку с тыквой приготовить в горшочках в духовке. То есть, запекать при 180 градусах. Здесь у людей споры возникают... Одним вкуснее, когда гречка поставлена в разогретый духовой шкаф; другие, особую прелесть вкуса видят в гречке установленной в духовку еще холодную. Тут разницу заметите с опытом.
Итак; тыкву, мясо, лучок, морковку измельчаем. Обжарим на сковороде. Крупу гречки промоем и разложим по горшочкам. Добавим к гречке немного воды, чтобы было ей где разбухнуть. Сверху гречки в каждый горшочек разложим зажаренную тыкву с луком. Можно перемешать и проверьте, чтобы воды достаточно было. Солим и ставим горшочки в духовку. Температура 180 градусов, до готовности. Иногда, и час уходит. А в готовую горячую кашу добавить можно, кусочек сливочного масла.
Каша в тыкве, запеченная в духовке
Несмотря на то, что каша в тыкве готовится долго, своего времени Вы потратите на нее совсем немного. Обычно в тыкве готовят пшенную кашу. Для ее приготовления потребуется:
• зрелая тыква размером в диаметре где-то сантиметров 25
• пшенная крупа — 1 стакан
• тыквенная мякоть — 1 стакан
• молоко — 1 литр
• сливочное масло — около 100 грамм
• сахарный песок — от 2 до 4 столовых ложек
• соль — 1 чайная ложка
Как приготовить кашу в тыкве
Рецепт
- Вымойте тыкву, обсушите ее и срежьте верхушку со стороны стебелька.
- Выньте из тыквы (можно столовой ложкой, ножом) мякоть — так, чтобы стенка тыквы стала примерно 1 сантиметр.
- Натрите мякоть на терке (достаточно будет 1-го стакана) и положите ее в получившуюся тыквенную емкость.
- Хорошенько промытое и ошпаренное кипятком пшено добавьте к мякоти.
- Доведите до кипения молоко вместе с сахаром и солью.
- Молоко перелейте в тыкву и перемешайте с ним пшенно-тыквенную смесь.
- Добавьте в смесь сливочного масла, накройте тыквенной "крышкой", поставьте на сковороду и отправьте на час в духовку.
- затем "крышку" нужно будет снять и выпекать кашу еще полчаса-час до румяной пенки.
Подавая на стол, можно по желанию добавить в кашу цукаты или изюм. Но и безо всяких добавок кашка получается ароматной, пышной и изумительной на вкус!
Чтобы приготовить вкусный домашний тыквенный хлеб с чесноком и острым перцем чили, нужно взять такие ингредиенты :
- хлебная мука - 450 грамм ;
- ржаная мука - 50 грамм ;
- вода - 125 мл ;
- сухие дрожжи - 7 грамм ;
- солод - 4 грамма ;
- сахар - 1 чайная ложка ;
- соль крупная - 2 чайных ложки ;
- чеснок - 4 зубчика ;
- острый перец чили - 3 небольших стрючка ;
- тыквенные семечки - 1 горсть ;
- растительное масло - 2 - 3 столовые ложки ;
- тыквенное пюре - 400 грамм.
Тыквенное пюре можно приготовить самостоятельно или купить готовое в магазине.
Приготовление :
- Развести дрожжи в 30-ти миллилитрах теплой воды, добавить сахар и дать постоять 10-15 минут.
- Разрезать чеснок и перец чили на маленькие дольки ( кусочки ).
- На небольшом огне в маленькой кастрюльке разогреть растительное масло и поджарить в нем мелко измельченный чеснок, перец и целые тыквенные семечки. Охладить.
- Смешать оставшуюся воду с водой с разведенными в ней сахаром и дрожжами, добавить тыквенное пюре, солод и хорошенько перемешать.
- Частями просеивая муку ( хлебную и ржаную ) добавить ее в полученную тыквенную смесь и замесить мягкое эластичное тесто. В конце добавить соли и растительное масло - местить 10 - 15 минут.
- Сформировать из полученного теста шар и положить его в смазанную форму, накрыть салфеткой и оставить на 1 час в теплом месте для того, чтобы тесто подошло и увеличилось вдвое.
- После чего сформировать из теста буханку и положить на посыпанный мукой противень, накрыть и оставить еще на пол-часа, для того чтобы тесто подошло во второй раз. Поверхность буханки можно посыпать тыквенными семечками.
- Разогреть духовку до 230 градусов Цельсия и поставить вниз духовки миску с холодной водой.
- Выпекать хлеб 7 минут, затем уменьшить температуру духовки до 210 градусов Цельсия и продолжить выпекание хлеба еще 25 - 30 минут до полной готовности.
Приятного аппетита !
Для приготовления потребуются 200 грамм почищенной тыквы, пять больших ложек овсяных хлопьев, пять больших ложек муки, четыре больших ложки сахарного песка, 120 миллилитров подсолнечного масла, одна маленькая ложка разрыхлителя.
Для начала кусок почищенной тыквы отварим в кастрюле с водой до мягкости. После этого жидкость сольем и дадим тыкве остыть.
Овсяные хлопья прижарим на сухой сковородке примерно 8-10 минут. Затем добавим овсяные хлопья к вареной тыкве и погружным блендером хорошо взобьем до однородности. Во взбитую массу всыпем сахарный песок, муку, подсолнечное масло, разрыхлитель и замесим однородное тесто. Сформируем из этого теста печенье и на противне с пергаментом отправим в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 25-35 минут. Готовое постное овсяное печенье с тыквой подадим на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!
Чтобы приготовить такую запеканку, нужно взять:Тыква — 1 Стакан (тертая),морковь-1ст.,1,5 стакана манки,овсяные сливки-1стакан,разрыхлитель-1 ч.ложка,лимонный сок-1 ст.ложка,сахар:-5 ст.ложек в тесто и 3 ст.ложки для сиропа.У вас получится 6 порций,Разогрейте духовку до 180 градусов,натрите тыкву и морковь на мелкой тёрке, отожмите сок,смешайте тыкву, морковь, манку и сахар в удобной емкости,в овсяные сливки добавьте разрыхлитель, затем влейте его в эту емкость,всё перемешайте, выложите массу в форму для запекания.Готовьте запеканку в духовке 30-40 минут, в это время приготовьте сироп из 100 мл. морковно-тыквенного сока, сахара и лимонного сока.Нагрейте смесь на среднем огне, доведите до кипения, проварите 5 минут и снимайте с плиты. пропитайте запеканку приготовленным сиропом и оставьте ещё на 30-40 минут.Вот такая вкусная запеканка у вас должна получиться,ее можно съесть на завтрак либо в другое время дня.Приятного вам аппетита
