Для приготовления такого экзотического хлебушка понадобятся триста шестьдесят граммов кабачков, двести сорок граммов муки, половина маленкой ложки пекарского порошка, одна маленькая ложка ванилного экстракта, щепотка корицы, шестьдесят миллилитров яблочного соуса, шестьдесят грамм горького шоколада, одна маленькая ложка пищевой соды, сто двадцать грамм какао-порошка, щепотка поваренной соли, сто двадцать грамм сахарного песка, шестьдесят миллилитров растительного масла, шесть больших ложек пахты, сто двадцать грамм коричневого сахара.
Сначала натрём триста шестьдесят граммов кабачков на тёрке и отставим пока в сторону. В ёмкость типа миски всыпем через сито двести сорок граммов муки, половину маленкой ложки пекарского порошка, одну маленкую ложку пищевой соды, сто двадцать грамм какао-порошка, щепоточку поваренной соли, щепоточку корицы и перемесим. В другую большую миску насыпем сто двадцать грамм сахарного песка, добавим шесть больших ложек пахты, одну маленькую ложку ванильного экстракта, вольём шестьдесят миллилитров яблочного соуса, шестьдесят миллилитров растительного масла и перемешаем. Добавим в эту массу натёртые кабачки, насыпем мучную смесь, мелко порубленный шоколад и как следует всю эту смесь взобьём.
Полученное тесто поместим в форму для выпекания хлебушка и отправим в нагретую до ста семидесяти градусов духовку на пятьдесят минут. Через пятьдесят минут, достанем запечённый хлебушек из кабачков и шоколада из духовки и дадим ему десять минут остыть прямо в форме. Остывший хлебушек освободим от формы и подадим на стол к горячему какао. Приятного аппетита!
рассматриваем микроволновку без гриля.
1 метод. На хлеб протертый на терке сыр, на сыр колбасу и что хотите. Стоит сыром посыпать сверху. Выбрать режим неполного нагрева, скажем - 300-600 Вт. Греть до расплавления сыра и частичного погружения наполнителей в сыр. Большая часть сыра может уйти в поры хлеба.
2 метод. В этом случае я бы рекомендовал брать небольшие куски хлеба, чтобы сыр вскипал равномернее. На хлеб протертый на терке сыр, можно потолще, немного не доходя до краев, на сыр колбасу и что хотите, постарайтесь закрыть весь сыр. Сверху лучше не присыпать сыром. Включить большой нагрев. Как только сыр вскипит по всей, сразу выключить, открыть и вынуть.
Пицца, не пицца, но бутерброд будет
Фокачча это традиционный домашний итальянский хлеб.
Хлеб приготовить можно с начинкой или без.
Фокачча на газированной минеральной воде очень простая в приготовлении.
Для нее понадобится:
- газированная вода — 300 мл.
- мука — 500 г
- дрожжи (лучше свежие) — 10 г.
- сахарный песок и соль — по 2 ч.л.
- оливковое масло — 2 ст. л.
- розмарин — 2 веточки
- помидоры черри — 5 шт.
Дрожжи смешать с 2 столовыми ложками муки и сахаром, развести всё с 50 мл. воды,размешать и отставить на 15 минут.
Через 15 минут к дрожжам добавить оставшуюся воду,муку,соль,оливковое масло и замесить тесто.
Выложить тесто в большую миску, смазанную маслом, накрыть пищевой плёнкой и поставить в теплое место на 1 час.
Затем выложить тесто на рабочую поверхность.Присыпать мукой.Разделить на две части.Каждую часть раскатать и свернуть в двое.Затем руками вытянуть каждую часть до формы прямоугольника.
Прикрыть полотенцем и дать настояться минут 20.
После чего переложить их на противень с пергаментной бумагой.
Пальцами в хаотичном порядке сделать углубления.
Смешать немного масла и воды.Смазать фокаччи.
В одну фокаччи в углубления положить иголочки розмарина,а в другую половинки помидоров черри.
Выпекать 15 минут при t 180-200 С.
Чтобы приготовить вкусный домашний тыквенный хлеб с чесноком и острым перцем чили, нужно взять такие ингредиенты :
- хлебная мука - 450 грамм ;
- ржаная мука - 50 грамм ;
- вода - 125 мл ;
- сухие дрожжи - 7 грамм ;
- солод - 4 грамма ;
- сахар - 1 чайная ложка ;
- соль крупная - 2 чайных ложки ;
- чеснок - 4 зубчика ;
- острый перец чили - 3 небольших стрючка ;
- тыквенные семечки - 1 горсть ;
- растительное масло - 2 - 3 столовые ложки ;
- тыквенное пюре - 400 грамм.
Тыквенное пюре можно приготовить самостоятельно или купить готовое в магазине.
Приготовление :
- Развести дрожжи в 30-ти миллилитрах теплой воды, добавить сахар и дать постоять 10-15 минут.
- Разрезать чеснок и перец чили на маленькие дольки ( кусочки ).
- На небольшом огне в маленькой кастрюльке разогреть растительное масло и поджарить в нем мелко измельченный чеснок, перец и целые тыквенные семечки. Охладить.
- Смешать оставшуюся воду с водой с разведенными в ней сахаром и дрожжами, добавить тыквенное пюре, солод и хорошенько перемешать.
- Частями просеивая муку ( хлебную и ржаную ) добавить ее в полученную тыквенную смесь и замесить мягкое эластичное тесто. В конце добавить соли и растительное масло - местить 10 - 15 минут.
- Сформировать из полученного теста шар и положить его в смазанную форму, накрыть салфеткой и оставить на 1 час в теплом месте для того, чтобы тесто подошло и увеличилось вдвое.
- После чего сформировать из теста буханку и положить на посыпанный мукой противень, накрыть и оставить еще на пол-часа, для того чтобы тесто подошло во второй раз. Поверхность буханки можно посыпать тыквенными семечками.
- Разогреть духовку до 230 градусов Цельсия и поставить вниз духовки миску с холодной водой.
- Выпекать хлеб 7 минут, затем уменьшить температуру духовки до 210 градусов Цельсия и продолжить выпекание хлеба еще 25 - 30 минут до полной готовности.
Приятного аппетита !
Можно, но это должна быть довольно неплохая печь. Мы печем хлеб в обычной электрической духовке, в зависимости от качества теста получается немного лучше или хуже. Бывает, что вся выпечка пропадает, потому что ее передержали, и хлеб сгорел. Готовить хлеб нужно внимательно, в случае с русской печью этого может и не требуется, но это различие невелико. Есть современные хлебопечки (такие штуки наподобие мультиварок), специально для ленивых хозяев, загружаешь в них ингридиенты, включаешь программу и через час получаешь самый настоящий хлеб. Есть даже хлебопечки, в которых можно сразу несколько булок готовить, сразу на большую семью. Так что современные печки с приготовлением хлеба очень даже справляются.
