Для замеса теста перемешиваем 300-400 г муки, соль, сахар и порошок разрыхлителя.
Добавляем немного размягченного масла и постепенно вливая пиво, замешиваем хлебное тесто.
Делим тесто на 2 половины, формируем каждый кусок теста в виде шара, делаем на их поверхности надрезы.
Кладем на смазанный маслом противень, с помощью мокрой кисточки немного смачиваем водой.
Выпекаем до получения золотистой корочки при 200 градусов примерно 25 минут.
Для получения лучшего результата можно поставить в духовку емкость с водой.
Для приготовления этой аппетитной закуски нам понадобятся:
- Не очень крупные помидоры - 5-6 штук
- Сыр твердый - 80-100г
- Черствый хлеб - несколько ломтиков
- Чеснок - 2 зубчика
- Петрушка/укроп или любая другая любимая зелень.
- Масло оливковое - 2-3 ст. ложки
Моем помидоры и разрезаем их пополам. Половинки помидоров выкладываем на противень, застеленный фольгой. Солим и сбрызгиваем маслом. Хлеб натираем на терке. Пропускаем чеснок через чеснодавку, мелко рубим зелень. Натираем сыр на мелкой терке. Смешиваем хлеб, сыр, чеснок, зелень и оливковое масло. Смесь должна получиться не очень рассыпчатая, так что при необходимости можно добавить оливкового масла. полученную массу выкладываем сверху на половинки помидорок. Запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 10-15 минут до тех пор пока хлебные крошки не подрумянятся.
Приятного аппетита!
Так и не дождался ответа на мой вопрос, хотя три раза "поднимал" его. "Идеальный конструктор для хлеба", так и не опробовали, но думаю он такой же как и остальные сухие смеси для выпечки хлеба и других хлебобулочных изделий. Например различных кексов. С одного килограмма получается две буханки хлеба. То есть с "моей" баночки, весом в 400 грамм, получится одна буханочка. Дороговато, конечно за 149 рублей, но ради любопытства и эксперимента можно и потратится один раз. Плюс в этих смесях, что развёл водой, добавил немного сливочного масла, легонько размешал и готово. Можно выпекать. Главное, что разные сорта хлеба и с разными экзотическими добавками. То есть на любой цвет и вкус. И главное не нужно искать рецепты и не ошибёшься в пропорциях. Опять же повторяю, дороговато для булки хлеба. Но в ситуациях, когда дома не окажется хлеба или удивить гостей - думаю нужно держать дома пару банок или пакетов сухой смеси для выпечки своего хлеба. Это лишь моё сугубо личное мнение.
Для приготовления будут нужны 900 грамм цельнозерновой муки второго сорта, 12 грамм сухих дрожжей, 8 грамм поваренной соли, 20 грамм мёда, 500 миллилитров тёпленькой воды, 35 миллилитров подсолнечного масла.
В подходящую ёмкость насыпем поваренную соль, сахарный песок, сухие дрожжи, цельнозерновую муку и перемешаем. Постепенно, тоненькой струйкой вольём подсолнечное масло, тёпленькую воду и замесим не липнущее к рукам тесто.
Емкость мультиварки обильно промажем маслом и поместим в неё тесто. Поставим программу "Мультиповар" на 60 минут и температуру в 40 градусов. По прошествии этого времени, поставим программу "Выпечка" на два часа. За 50 минут до конца готовки хлеб перевернём. Через два часа хлеб для диабетиков из цельнозерновой муки полностью остудим и подадим на стол. Приятного аппетита!
Чтобы приготовить вкусный домашний тыквенный хлеб с чесноком и острым перцем чили, нужно взять такие ингредиенты :
- хлебная мука - 450 грамм ;
- ржаная мука - 50 грамм ;
- вода - 125 мл ;
- сухие дрожжи - 7 грамм ;
- солод - 4 грамма ;
- сахар - 1 чайная ложка ;
- соль крупная - 2 чайных ложки ;
- чеснок - 4 зубчика ;
- острый перец чили - 3 небольших стрючка ;
- тыквенные семечки - 1 горсть ;
- растительное масло - 2 - 3 столовые ложки ;
- тыквенное пюре - 400 грамм.
Тыквенное пюре можно приготовить самостоятельно или купить готовое в магазине.
Приготовление :
- Развести дрожжи в 30-ти миллилитрах теплой воды, добавить сахар и дать постоять 10-15 минут.
- Разрезать чеснок и перец чили на маленькие дольки ( кусочки ).
- На небольшом огне в маленькой кастрюльке разогреть растительное масло и поджарить в нем мелко измельченный чеснок, перец и целые тыквенные семечки. Охладить.
- Смешать оставшуюся воду с водой с разведенными в ней сахаром и дрожжами, добавить тыквенное пюре, солод и хорошенько перемешать.
- Частями просеивая муку ( хлебную и ржаную ) добавить ее в полученную тыквенную смесь и замесить мягкое эластичное тесто. В конце добавить соли и растительное масло - местить 10 - 15 минут.
- Сформировать из полученного теста шар и положить его в смазанную форму, накрыть салфеткой и оставить на 1 час в теплом месте для того, чтобы тесто подошло и увеличилось вдвое.
- После чего сформировать из теста буханку и положить на посыпанный мукой противень, накрыть и оставить еще на пол-часа, для того чтобы тесто подошло во второй раз. Поверхность буханки можно посыпать тыквенными семечками.
- Разогреть духовку до 230 градусов Цельсия и поставить вниз духовки миску с холодной водой.
- Выпекать хлеб 7 минут, затем уменьшить температуру духовки до 210 градусов Цельсия и продолжить выпекание хлеба еще 25 - 30 минут до полной готовности.
Приятного аппетита !