Как определить спелость баклажана на грядке?
4 ответа:
Зрелость баклажана определяется по его окраске. Не зависимо какого сорта баклажан и его расцветка, но то что зрелый баклажан должен иметь блестящую корочку это факт. Вторым «лакмусом» будут являться семечки, у зрелого баклажана они должны быть мягкими и белыми.
Конечно в России самыми распространенными являются баклажаны именно насыщенно фиолетового цвета. Это не случайно, так как именно такой расцветки баклажаны считаются самыми вкусными. Поэтому зрелые «синие» должны быть окрашены в блестящий фиолетовый или черный цвет. При несильном надавливании на кожуре должны оставаться отпечатки от пальцев. Но ненужно путать с уже дряблым баклажаном, у того тоже при надавливании отпечатки будут, но сам внешний вид овоща сам «скажет», что это уже переросток или долго хранящийся.
Размер баклажан на его зрелость не влияет, а по поводу желтоватого "бочка" или вершины, то это признак неспелости или заболевания. Насыщенный фиолетовый цвет или блестящий черный должен быть однородным.
Читайте также
Часть овощных и не только культур имеет особенность, что при снятии с куста, веточки, то есть после ее отрыва от материнского растения, в нем продолжают идти вегетационные и химические процессы. Таким образом происходит с помидорами, кабачками, дынями, тыквой. После срыва не дозревшего урожая и правильном его хранении, через определенное время они становятся спелыми, вкусными, отвечающими всем требованиям к данной культуре.
Однако такие процессы не присутствуют , например, у огурцов, арбузов, яблок. При срыве на хранение не дозревших ягод и овощей, к сожалению, происходит их загнивание или закисание. Можно лишь определенными приемами удлинить срок их хранения, но никак не добиться дозревания. Поэтому следует четко уметь определять степень их спелости, в данном случае, арбузов.
