Question

Как мариновать лук для шашлыка быстро и вкусно?

Какие вы знаете способы маринада лука, виды соусов к жареному мясу?

С чем, по вашему, правильнее подавать шашлык?

Answer 1

Как мариновать лук для шашлыка - для меня не понятная формулировка, так как лук ДЛЯ шашлыка не маринуется, его маринуют вместе с мясом для шашлыка. Режут его достаточно крупными кольцами, чтобы потом можно было надевать на шампур между кусками мяса. В ёмкость складывают слоями лук и мясо. Если мясо свежее, то кроме лука, соли и черного молотого перца - вообще ничего больше класть не стоит.

Но, при желании, переложенное луком мясо можно заливать:

1-майонезом;

2-майонезом смешанным с горчицей;

3 - кефиром со специями;

4-пивом;

5 - вином;

6 - газированной водой;

7 - соком граната.

Мне очень нравится шашлык, маринованный с луком, специями и , как это не странно, с растворимым кофе.Очень интересный вкус.

А уж видов соусов такое огромное количество, что можно писать долго :-) Я летом делаю соус из вишен.

Вишни чищу от косточек, кладу в кастрюльку, добавляю перец чили, соль, сахар (немного) и варю, пока соус не загустеет. Процеживаю и на стол

Answer 2

Маринованный лук

для шашлыка ( хорошо подходит так же к плову). Рецепт действительно очень простой и вкусный.

Потребуется:

• 3 больших луковицы
• 1 стакан воды
• 7 ст.л.уксуса 9 %
• 1 ч.л.соли
• щепотка сахара

В посуде, в которой будете мариновать лук, сделайте маринад из воды, соли, сахара, уксуса. Положите туда нарезанный полукольцами лук.

Мариновать 30- 40 минут.

У нас шашлыком занимается муж. С шашлыком мы подаем гостям салат из свежих овощей, маринованный лук,кетчуп,соус Чили,печёный картофель.

Answer 3

Лук из маринада для шашлыка лучше оставить в покое, а сделать себе простейшую (и вкуснейшую) закусочку - порезать лучок полукольцами или "перьями", посолить и заправить сметаной - хоть к шашлыку, хоть к водочке - самая тема!

Answer 4

Многие повара перед приготовлением блюда, в котором есть лук, часто его маринуют. Причём процесс этот и рецепт приготовления простой. В пиалу помещают лучок, посыпают его сахарком и солью, обязательно лимонная кислота или уксус. Сделать этой смеси нужно столько, что бы хватило на маринование мяса. Понятно, что в результате получим сырьё для шашлыка.