Question

Какой маринад можно сделать для шашлыков из грибов?

Answer 1

Промыть и очистить грибы,обсушить. Перемешать соевый соус с майонезом, по желанию посолить,если нужно. Этим соусом заливаем грибы, перемешиваем и даем промариноваться около 2 часов. Нанизываем на шампуры и готовим над углями в течении 15-20 минут

Answer 2

Маринадов для шашлыка из грибов достаточно, начиная с простого майонеза со специями или сока лимона, оливкового масла до сложносоставных маринадов.

Лучше перед маринованием сделать несколько наколов зубочисткой, чтобы маринад проникал лучше в грибы.

Вот несколько видов маринада.

1. Смешиваем 100 грамм соевого соуса и 2 ст. ложки майонеза 9 при желании можно добавить соль ). Заливаем грибы и аккуратно перемешиваем грибы, а затем оставляем на 2 часа.

2 Смешиваем 1 ч. ложку хмели - сунели, 2 ст. ложки соевого соуса, 4 ст. ложки оливкового соуса, 1 ч. ложку чёрного перца, 1 ст. ложку соли. Затем поливаем грибы и оставляем на 1 - 2 часа.

3 4 зубчика чеснока пропускаем через пресс, 1 крупный помидор мелко режем, пучок ароматных трав ( укроп, кинза, базилик и др. ) мелко рубим. Всё это добавляем к грибам и поливаем 50 мл растительного масла, 1 ч. ложкой уксуса и сбрызгиваем 50 мл. воды, добавим соль и аккуратно всё перемешаем. Оставляем на 2 часа.

Делать шашлыки из грибов можно и без маринада, получается тоже очень вкусно, но с маринадом вкуснее.

Answer 3

Маринадов для грибных шашлыков можно найти множество,

но расскажу о том, который нами опробован. Грибочки получились сочными, ароматными.

Ну просто вкуснотища! :)))

Грибы (600 гр) моем и накалываем в нескольких местах зубочисткой.

Добавляем рубленную зелень (у нас это были базилик, петрушка и укроп), соль, 4 измельчённых зубчика чеснока, одну чайную ложку уксуса, по 50 граммов воды и растительного масла. Всё хорошенько перемешиваем и оставляем на 2 часа, но периодически перемешиваем. Жарим на углях минут 15-20.

в конце вечера попробовали ножки от этих грибов, оставшиеся в маринаде. Даже не жаренные эти грибочки были очень вкусными. (для тех, кто придерживается сыроедения :))))

Приятного аппетита!

Answer 4

Есть несколько вариантов маринада для грибов. Мне нравится из соевого соуса, нарубленной зелени , чеснока и майонеза, особенно для шампиньонов. Можно использовать сметану или постное масло вместо майонеза.

Второй вкусный вариант, это томатная паста, чеснок, зеленая кинза и растительное масло. Тоже получается очень вкусно после их жарки.

Можно сделать более проще, рубленная зелень перемешивается с чесноком, добавляем немного соевого соуса и минеральной воды, держим пару часов грибы в маринаде, а потом используем для приготовления.

Очень вкусно будет проложить грибы без использования маринада кусочками сала.

Answer 5

Грибы при приготовлении на углях получаются очень масленые так ка дают очень много сока. Поэтому идеально мариновать в кефире с перцем кинзой и солью, а не в майонезе как делает большинство, мариновать рекомендуется не менее 2 часов. Употреблять горячими вместе с лавашом и сбрызнуть лимонным соком.

Answer 6

Рецептов огромное количество.

Маринад можно сделать классический, далее от грибов берём только шляпки и жарим их вместе с мясом, то есть отдельно мариновать грибы не надо.

На мой взгляд это самый лучший вариант.

Хотите мариновать, нужны свежие грибы, сметана, специи по вкусу.

Грибы естественно промытые, очищенные, далее смешиваем ингредиенты заливаем уксусом и маринуем.