Как приготовить маринад из свеклы?
2 ответа:
Маринад из свеклы можно подавать как закуску, как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также использовать в качестве заправки для борщей.
Вам потребуется: свекла 1 кг, сахар и соль по 1 ч. ложке, уксус (3%) 1,5 стакана, душистый перец и гвоздика по 5 шт, лавровый лист 2 шт, корица и мускатный орех молотый на кончике ножа.
Тщательно мытую свеклу отвариваем до готовности. Остывшую свеклу очищаем от кожуры, нарезаем ее соломкой.
В стерилизованные банки на дно раскладываем пряности: душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Сверху укладываем нарезанную свёклу.
Готовим маринад: берем 0,5 стакана воды, добавляем в нее уксус, соль, сахар, корицу и молотый мускатный орех. Полученную смесь доводим до кипения, хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
Кипящим маринадом заливаем свеклу и закрываем полиэтиленовыми крышками. В этом случае маринад храним в холодильнике. Если же хотите маринад из свеклы хранить более долгое время, то лучше банки со свеклой закатать.
Через неделю маринад можно доставать
Есть несколько рецептов приготовления маринада. Я не большой охотник свеклы, так что рецепт взяла у соседки, которая всегда делает всё вкусно.
Для приготовления нужно : 3 свеклы, 3 - 4 больших болгарских перца, 3 - 4 лавровых листа, 1 ч. ложка уксуса, 100 - 150 мл воды, соль, чёрный молотый перец, перец горошком, сахар - по вкусу.
Свеклу моем под проточной водой и кладём в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она полностью закрывала свеклу. На сильном огне доводим до кипения, затем его уменьшаем и варим минут 40 - 50 до готовности. Готовую свеклу достаём из кастрюли, остужаем, чистим и натираем на крупной тёрке и перекладываем в отдельную тарелку.
Лук чистим и измельчаем ножом до крошек - в тарелку.
Перец моем, чистим от хвоста и семян, измельчаем - в тарелку.
На сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его, а затем выкладываем лук и обжариваем его до золотистого цвета. Добавляем перец и жарим до золотистого цвета перца.
Обжаренные овощи перекладываем в чистую кастрюлю, добавляем свеклу, уксус, лавровый лист, соль, сахар, перец, воду. Тушим всё на среднем огне 15 - 20 минут, постоянно помешивая.
Переливаем содержимое кастрюли по банкам стерилизованным. Банки ставим в горячую воду, накрываем крышками и стерилизуем 15 - 20 минут. После этого банки закатываем.
Переворачиваем банки на одеяло, закутываем в него и оставляем на 2 - 3 дня. Дальше храним там, где остальные соленья и варенья.
Читайте также
Для приготовления гратена нам понадобятся: 2 средней величины баклажана, 4 помидора, 1 луковица, головка чеснока, 100 грамм пармезана, 100 мл томатной пасты, соль и перец по вкусу. Лук чистим и режем на полукольца. Чеснок разделяем на дольки, не чистим. И обжариваем их на сковороде. Потом добавляем порезанные на дольки помидоры и тушим 15 минут. Когда жидкость испарится добавляем половину томатной пасты и тушим 10 минут. Моем и чистим баклажаны, режем на кружочки. И жарим отдельно. Потом тушеные помидоры выкладываем в глубокую миску и сверху жареные баклажаны. Поливаем остатком томатной пасты и посыпаем тертым пармезаном. И выпекаем до образования румяной корочки при температуре 200 градусов.
Ингредиенты:
- Тесто слоено-дрожжевое,
- Капуста цветная 150 грамм,
- Капуста брокколи 150 грамм,
- Яйца 3 штуки,
- Чеснок 3 зубчика,
- Ветчина 150 грамм,
- Сыр твердых сортов 100 грамм,
- Майонез правонсаль 2 столовой ложки,
- Соль, перец по вкусу.
Начинаем готовить:
Отворить цветную капусту и брокколи в посоленой воде,
Нарезать ветчину кубиками величиной на ваш вкус,
Яйца взбить с чесноком и майонезом,
Натереть сыр на крупной терке.
Раскатать тесто, уложить на противень предварительно смазав растительным маслом, так чтобы у пирога были бортики, чтобы содержимое не вылезло на противень. Уложить цветную капусту, затем капусту брокколи, затем ветчину и все это залить яйцом немрого поперчить и только потом сверху посыпать тертым сыром.
Готовить 25 минут при 180 градусах.
Еще вариант один.
Ингредиенты для теста:
Ингредиенты для начинки:
Готовим.
Готовить легко и просто. Получается быстро и вкусно.
Смешать размягченый маргарин,молоком,яйцом и мукой с солью,замесит тесто. Выложить в форму диаметром 26 сантиметров,наколть вилкой и убрать в холодильник на 30 мину.
Брокколи отбланшировать в подсоленой воде в течение 5 минут. Слить воду,обсушить.
Лук и чеснок нарезать и обжарить до готовности.
Ветчину нарезать соломкой. Молоко подогреть,положить тертый на мелкой терке сыр и размешать.
Яйца взбить,вылить в молоко и добавить соль,перец и специи,хорошо перемешать.
Выложить ветчину,брокколи и лук на тесто,залить молочно яичной смесью и выпекать при 200 градусах 40 минут.