Хочется чего-то необычного не просто из теста, а из картофельного теста. Приготовим картофельные вафли с сыром. Такая закуска подойдет для любого стола, даже к празднику. Получается очень вкусно.
Возьмем по этому рецепту продукты: картофеля - 350 г, одну штуку яйцо, творога - 80 г, сыра - 35 г, оливкового масла - 50 мл, немного соли, одну чайн. ложку сладкой красной паприки, разрыхлителя - 5 г, один зубчик чеснока, муки - 150 г.
Смешаем по очереди все ингредиенты.
Сначала почистим картофель, измельчаем его на терке. Отожмем и дадим стечь лишнему соку. К картофелю добавляем творог, яйцо, измельченный чеснок. Смешаем все вместе и взбиваем. Затем кладем в эту массу масло, а также соль, специи, добавляем разрыхлитель теста, измельченный на терке сыр. В эту массу постепенно добавляем муку. Перемешаем. Тесто готово, можно выпекать вафли. Возьмем вафельницы, наполняем тестом. Выпекаем примерно 5 - 7 минут до румяности. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
" Мозги ткача " - это творожная французская закуска. Считается, что появилась она в Лионе ( 1904год ), где она полюбилась местным ткачам. Это довольно дешёвое блюдо, которое заменяло им мозги ягнёнка.
Для приготовления нам нужно : 150 грамм творожного сыра или творога, 2 - 3 ч. ложки оливкового масла, 1 ч. ложку винного уксуса или сухого вина, 1 пучок зелени, 1 - 2 зубчика чеснока, 1 головка репчатого лука, соль и перец.
Зелень, чеснок и половину небольшой луковицы мелко нарезаем.
Добавляем их в творожный сыр и хорошо перемешиваем.
Вливаем винный уксус и масло, добавляем соль и перец. Всё тщательно перемешаем.
Перекладываем полученную смесь в контейнер, плотно его закрываем и убираем в холодильник на несколько часов.
Перед подачей берём хлеб и нарезаем его на небольшие кусочки, а затем их немного подсушим в духовке или тостере
Намазываем на хлеб творожную смесь и украшаем зеленью, а затем подаём на стол в качестве закуски.
Для приготовления праздничной закуски "Каллы", нам понадобятся готовые заготовки сыра в обертке, варенное куриное филе,2-3 яйца, лук репчатый, майонез, варенная морковь. Яйца натереть на терке, филе и лук порезать очень мелко, заправить майонезом, перемешать. Из моркови нарезать"тычинки". С сыра снять обертку, свернуть кулечком, чайной ложкой положить немного салата и вставить тычинку.Сразу укладывать на блюдо готовые каллы и украсить зеленью.
Мои внуки очень любят пюре из яблок "Домашняя неженка". Оно похоже на пюре для детского питания. Пюре нежное , воздушное.
Для приготовления пюре берем яблоки и вырезаем сердцевинку. Затем режим яблоки кусочками и складываем в кастрюлю, добавляем немного воды. Я всё это делаю на глаз.
Провариваем яблоки до полного их размягчения и остужаем.
С помощью блендера яблочную массу взбиваем до состояния пюре и снова выкладываем в кастрюлю.
Добавляем сахар и 1 банку молока сгущенного . Полученную массу доводим до кипения,постоянно помешивая, и варим 10-15 мин.
В прошпаренные банки раскладываем горячее пюре, закатываем и переворачиваем вверх дном. Укутываем чем- нибудь теплым и держим до полного остывания.
Несложно и очень вкусно!
Приятного аппетита!)
Маринад из свеклы можно подавать как закуску, как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также использовать в качестве заправки для борщей.
Вам потребуется: свекла 1 кг, сахар и соль по 1 ч. ложке, уксус (3%) 1,5 стакана, душистый перец и гвоздика по 5 шт, лавровый лист 2 шт, корица и мускатный орех молотый на кончике ножа.
Тщательно мытую свеклу отвариваем до готовности. Остывшую свеклу очищаем от кожуры, нарезаем ее соломкой.
В стерилизованные банки на дно раскладываем пряности: душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Сверху укладываем нарезанную свёклу.
Готовим маринад: берем 0,5 стакана воды, добавляем в нее уксус, соль, сахар, корицу и молотый мускатный орех. Полученную смесь доводим до кипения, хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
Кипящим маринадом заливаем свеклу и закрываем полиэтиленовыми крышками. В этом случае маринад храним в холодильнике. Если же хотите маринад из свеклы хранить более долгое время, то лучше банки со свеклой закатать.
Через неделю маринад можно доставать
