Для приготовления теста потребуются 200 грамм очищенной моркови, две больших ложки с горкой сахарного песка, одна маленькая ложечка ванильного сахара, восемь больших ложек рафинированного подсолнечного масла, 250 грамм муки, одна маленькая ложечка с горкой разрыхлителя.
Для глазури будут нужны две больших ложки с горкой сахарного песка, две больших ложки с горкой какао, три больших ложки воды, две больших ложки рафинированного подсолнечного масла, 50 грамм арахиса для украшения.
Для начала натрем очищенную морковь на терке со средними отверстиями и положим ее в миску для замешивания теста. Затем всыпем сахарный песок, ванильный сахар, вольем рафинированное подсолнечное масло, просеем в общую смесь муку, всыпем разрыхлитель и замесим однородное тесто. Тесто как следует обомнем, разделим его на 12 одинаковых частей, скатаем в шарик и сформируем печенье, толщиной в полсантиметра. Положим печенье на застеленный бумагой для выпечки противень и отправим в разогретую до 180 градусов духовку для выпекания печенья до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Испеченное постное печенье из моркови вытащим из духовки и прямо на бумаге дадим остыть.
Сделаем шоколадную глазурь. В кофеварку насыпем сахарный песок, какао и перемешаем. Затем вольем воду, рафинированное подсолнечное масло, перемешаем и на огне доведем до кипения. После закипания уменьшим огонь и постоянно перемешивая, проварим примерно 3-4 минуты. По одной чайной ложке горячей глазури положим на каждое остывшее печенье, посыпем измельченными орехами и в тарелке подадим вкусное постное печенье из моркови на стол. Приятного аппетита!
Приправа на зиму для первых и вторых блюд . Понадобится :
2 кг. моркови,
1 кг. помидоров,
0,5 кг. лука,
1 головка чеснока,
не полный стакан растительного масла,
1-2 ложки соли,
2-3 ложки сахара,
2 ложки 70% уксуса.
Помидоры пропустить через мясорубку, лук порезать, морковь натереть на крупной или корейской терке. Морковь обжаривать на растительном масле не большими порциями и перекладывать в помидорную массу, затем слегка обжарить и лук. Все сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить соль и сахар, вылить оставшееся масло и поставить тушить. После закипания огонь убавить и тушить минут 30, постоянно помешивая. Затем добавить выдавленный чеснок и уксус, хорошо перемешать и тушить еще минут 10-15. Готовую морковную массу переложить в стерильные маленькие баночки и закатать крышками. Хранить в прохладном месте.
Самая простая заготовка на зиму, это заморозка. См. видео.
Для приготовления полезного десерта вам потребуется:
300 г муки;
1 ст. тертой моркови;
1 ст. сахара;
200 г сливочного масла;
соль;
сода;
ванилин.
Подготовьте основой ингредиент данного печенья – морковь. Тщательно вымойте ее и очистите, затем натрите на мелкой терке. Если тереть морковь на крупной терке, то печенье получится с оранжевыми вкраплениями. Сливочное масло размягчите до комнатной температуры и хорошо разотрите с сахарным песком при помощи миксера или венчика. Добавьте в миску с маслом тертую морковь, немного ванилина и соль. Все хорошенько перемешайте.
Муку просейте. Благодаря этому тесто будет более пышным и воздушным. Соду перемешайте с мукой и добавьте все в миску с морковкой. Если соды дома не оказалось, ее можно заменить разрыхлителем для теста. Замесите достаточно крутое тесто. Раскатайте тесто в пласт толщиной 4-5 мм. При помощи стакана небольшого диаметра вырежьте кружочки печенья. Для этих целей можно воспользоваться специальными формочками для печенья.
Духовку разогрейте до 220-230 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой, смазанной небольшим количеством растительного масла. Выложите подготовленное печенье и поместите противень в духовку на 20-25 минут до золотистого цвета. Готовое печенье остудите и подавайте к столу.
Морковь отварите, натрите, сварите яйца и картофель - все натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Посолить немного, Сложить слоями: картофель, майонез (немного), лук репчатый, мелко нарезанный, анчоусы, морковь (опять майонез). Сверху яйца (их лучше натереть),посыпать тертым сыром. Можно вместо репчатого лука использовать зеленый. Уложить салат на листья салата. При наличии оливок сверху украсить - они очень подходят сюда.
Мне знаком вот такой рецепт данного молочного супчика с морковью и он является диетическим и очень легким.
Нужно будет взять один литр молока и триста пятьдесят граммов,затем пару картошек побольше,одну морковь среднюю,цветная капуста вилок небольшой,зеленый горошек в банке сто граммов,сливочное масло.
Молоко нужно заранее закипятить.А морковку следует спассеровать на масле. Затем в воде варим порезанные помельче картошку и цветную капусту, добавляем в ним обжаренную пассерованную морковь,а также готовый зеленый горошек и вливаем аккуратно молоко,солим и доводим суп до готовности,а потом посыпаем порционно зеленью.
Мясо освобождаем от жилок и рубим его на небольшие кусочки. Грибы нарезаем мелкими кусочками, морковь натираем на крупной терке (или также можно нарезать небольшими кусочками).
В рубленный мясной фарш добавляем соль и специи, одно яйцо. Все хорошо перемешиваем и добавляем подготовленные грибы и морковь. Опять все хорошо перемешиваем. Из фарша формируем круглые (овальные) котлетки.
Из заявленных ингредиентов готовим жидкое тесто, хорошенько его взбиваем, чтобы не было комочков. Подготовленные котлеты обваливаем в жидком тесте, а затем в панировочных сухарях.
И обжариваем их на сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки.