Какие блюда из свеклы Вы знаете?
12 ответов:
Из свеклы можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Даже сырую свеклу можно натирать на мелкой терке и добавлять в различные салаты из овощей и зелени, особенно летом, когда свекла молодая и нежная, сочная, можно даже вместе с ботвой. А еще из отварной свеклы есть очень много салатов, как из салат свеклы с чесноком и орехами.
Из других салатов, как постные салаты со свеклой
Салат из свеклы, сельди и яблок: свеклы - 300 грамм, сельди, зеленых яблок и лука одинаково каждого по 100 грамм, две столовой ложки растительного масла, уксуса и горчицы в зернах по одной чайной ложке.
Свеклу следует запечь в духовке в фольге 1 - 1,5 часа или отварить. Остывшую свеклу нарезаем соломкой. Яблоки также - соломкой. Филе сельди нарезаем на полосочки. Лук чистим, нарезаем на кольца. Смешиваем все компоненты с заправкой из горчицы, уксуса и растительного масла. Пусть салат немного пропитается в заправке и постоит 20 - 30 минут.
Из свеклы можно приготовить так называемую свекольную икру, вроде зажарки на борщ: лук, морковь, свекла, зелень, чесночок, томатной пасты ложка.
Также есть свекольные котлеты
А можно также свеклу заготовить на зиму в банках. Например, приготовить кабачки со свеклой, канапе с селедкой и свеклой
Не менее оригинальное фуршетное блюдо - закусочные пирожные со свеклой типа "Сельди под шубой"
Всем понравятся свекольные блины или блины со свекольной начинкой
Свекольный сок придает оттенок блюдам, что может использоваться для окрашивания теста. Например, при выпечке торта "Красный бархат" вместо пищевых красителей можно использовать свекольный натуральный сок.
Свекла - это полезный продукт, который улучшает аппетит и пищеварение, даже обладает антиканцерогенными свойствами, омолаживает, очищает, придает силы и энергию!
Рецепт холодного свекольника.
3 картофеля.
3 свеклы.
1 морковь.
1 ч. ложку. лимонной кислоты.
4 вареных яйца
3 огурца свежих.
1 пучок зеленого лука, укроп, кинза, соль, сметана.
Наливаем в кастрюлю воду, кипятим и солим. Натираем на мелкой терке морковь и свеклу, нарезаем кубиками картошку. В кипящую воду кидаем свеклу, варим до осветления, бросаем морковь, картошку, варим до готовности на среднем огне. Снимаем с огня, остужаем и всыпаем лимонную кислоту ( по вкусу), все перемешиваем и убираем в холодильник.
Далее делаем заправку для супа, смешиваем зелень, огурцы и яйца. При подачи супа, сперва на тарелку ложем 3 ложки заправки, а потом наливаем холодный суп и добавляем сметану.
Мне очень нравится салат " Моя фиалка", готовится он очень просто, в состав которого идет свекла как в сам салат, так для украшения. Для приготовления идут следующие ингредиенты: говядина (вырезка), свекла, майонез, чернослив, шпинат, чеснок, яйца. Все нарезается, прослаевается майонезом. Цветочки можно вырезать из вареной свеклы, при помощи колпачка из губной помады.
Из свеклы можно приготовить много замечательных и вкусных блюд.Всеми любимая свекла,которую трут на терочке ,добавляют орех грецкий,немного чеснока и заправляют майонезом.
Свекла применяется в приготовлении сельди под шубой, а также с ней готовят всеми любимый классический винегрет.
Есть вот такой салатик еще неплохой-ломтиками режем свеклу отварную,добавляем маринованный огурчик резаный и масло растительное,и получаем прекрасный гарнир к мясным блюдам.
Свеклу можно готовить с размоченным черносливом,с чесноком и майонезом,это салатик такой.
В диетическом питании из свеклы выжимают сок и употребляют его для здоровья. Есть первое блюдо,основанное на свекле и называется оно свекольник.
Очень оригинальное и необычное блюдо-торт из свеклы.
Нужные ингредиенты
Предварительно надо отварить и натереть свеклу.Затем добавляем уксус бальзамический и перекладываем в дуршлаг, чтоб вытек лишний сок.
Далее готовим крем.
Берем дольки чеснока и режем пополам.Немного потушить в масле.
Половину приготовленного хлеба замачиваем в воде, а затем отжимаем.Берем орехи и оставляем 1,5 ст.л. Остальные вместе с хлебом мельчим в блендере.Потихоньку добавляем масло,остатки хлеба,хрен,соль.
Берем йогурт и перемешиваем с чайной ложкой укропа.Добавляем немного соли.
Лучше всего собирать торт за полчаса до трапезы.
Сначала выкладываем половину приготовленной свеклы.
Затем хлебный крем (отделяем 2 ст.л , чтоб украсить).
Далее заготовку из йогурта.Потом из тех орехов, которые оставляли,берем половину и посыпаем сверху.Потом снова слой оставшейся свеклы и оставшиеся орехи крошим по верху торта.Посыпаем чайной ложкой укропа.
Кладем в холодильник на полчаса.Достаем и украшаем хлебным кремом из кулинарного шприца или уголка пакета свекольный тортик.Можно еще положить сверху грецкие орехи и зелень.
Читайте также
Такой овощной суп получил свое название от слова ботва - главного своего компонента. Обычно в ход идут при этом молодые стебли свеклы вместе с совсем еще юными корнеплодами. Используют как правило растения, попавшие под полевую операцию, называемую прорывкой. Когда прореживают подросшие стебли растений. Выбрасывать такую поросль грех, поскольку это самая полезная часть свеклы, обладающая не только прекрасным вкусом, но и содержащая множество полезных микроэлементов и биологически активных веществ. Я такую прорывку не только использую для первого блюда и салатов, но и заготавливаю на зиму впрок, готовя из нее и ботвинью, и чудесные холоднички весной, когда уже достаточно жарко, а свежая свекла еще не подоспела. Ботвинья - ответ на вопрос.
