Закусочные пирожные "Сельдь под шубой" с грибами как приготовить?
Как приготовить салат "Сельдь под шубой" в виде закусочных пирожных с грибами?
Рецепт и фото к рецепту пошагово?
1 ответ:
Салат "Сельдь под шубой" можно приготовить в классическом виде или разнообразить и сделать как-либо иначе: в виде шариков, рулета, закусочных роллов, в лаваше, в виде желе и т. д. Есть самые разные из перечисленных модификаций салата "Сельдь под шубой".
Еще одна возможность всех удивить и приготовить салат новым образом - в виде закусочных пирожных.
В этом рецепте салат делается с грибами, а также используется мед. Очень вкусный, сытный, питательный салат. Очень удобно подается порционно в виде закусочных пирожных.
Возьмем следующее:
малосольную сельдь 400 грамм,
картофель - 3 - 4 штуки,
морковь - две - три штуки,
свекла - две - три штуки,
лук - одна - две головки,
шампиньоны - 300 грамм,
кисло-сладких яблок два штуки,
яиц четыре штуки,
чеснока один зубчик,
меда половина чайной ложки,
сок лимона,
лимонной цедры 1/2 чайной ложки,
молотый кориандр - 1/3 чайной ложки,
соль, черный молотый перец по вкусу,
майонез.
Займемся приготовлением порционных пирожных из "Сельди под шубой".
Следует сельдь очистить от косточек, разобрать на филе, измельчить и порезать.
Отдельно отварить все овощи.
Картофель в мундире сразу почистим горячим и разминаем в пюре, далее обжарим на сковороде с растительным маслом. К картофелю добавляем и смешиваем вместе с раздавленным и измельченным, присоленным зубчиком чесночка и третьей частью чайной ложки кориандра.
Добавляем к картофельно-чесночному пюре одну - две чайных ложки майонеза.
Морковь почистим, натираем на терке крупно, обжариваем на сковороде с растительным маслом, смешаем с половиной чайной ложки меда.
Свеклу натираем на терке мелко, обжариваем на сковороде с растительным маслом, сбрызнем соком лимона, смешиваем с лимонной цедрой (половиной чайной ложки).
Небольшую головку лука измельчаем, также измельчаем грибы, обжариваем на сковороде с растительным маслом.
Яблоки очищаем от кожицы, натираем на терке крупно, смешаем с натертой небольшой головкой лука.
Отваренные и очищенные яйца измельчаем на терке, смешиваем с небольшим количеством майонеза. Присолим, немного поперчим.
Далее можно заниматься сборкой салата.
Приготовим прямоугольную форму. В ней укладываем картофель слоем в 1 - 1,5 см. Немного приминаем, уплотняем и разровняем. Далее прямоугольный пласт разрезаем ножом порционно на прямоугольные кусочки, которые перекладываем на блюдо.
На половину из картофельных кусочков укладываем обжаренные грибы, на другую половину - тертые яблоки с луком.
Далее на каждое пирожное укладываем слой сельди
Затем слой яиц.
Далее на те кусочки, где слой жареных грибов кладем жареную морковь с медом, а те, где яблоки - жареную свеклу с лимоном.
Украшаем маслиной, зеленью петрушки, майонезом.
Приятного аппетита!
Читайте также
Рэпер Чатти ходит по полю без маски в клипе - Между нами тает лед, его легко узнать, свой ник он обозначает как 4atty aka Tilla, это группа Грибы, полное имя Илья Капустин, в ролике звучит песня, которая сейчас стала известна благодаря припеву- он простой и быстро запоминающийся, повторяющийся ритм прилипает и люди начинают ходить и петь эту песенку.
На клип уже снято более 40 пародий, хотя выпущен он мене месяца назад, мемы в интернете активно используются, создаются новые шутки и тексты песен на эту же музыку.
Самая известная переделка, когда Таджики поют- Между нами тает лёд, ФМС нас теперь не найдёт, Мы промокнем под дождём, Но семье деньги переведём.
Незамысловатый рэп о неразделённой любви и надежде на возврат отношений. Текст можно прочитать здесь.
Клип получил бешеную популярность и миллионы просмотров, потому что чувства и переживания, о которых повествуется, близки и понятны каждому из нас, а ритмичная музыка делает мелодию запоминающейся и даже навязчивой.
По сюжету - это некая пародия на молодёжь 90-х: отрешённые взгляды пацанов в балаклавах и панамках, едущих на советском ПАЗике, пританцовывающих на остановке и мечтающих, что лёд взаимоотношений растает и любящие снова будут вместе.
На этот клип уже сделано несколько пародий, даже на разных языках.
<h2>Грибная икра</h2>
Я готовлю так, сухие грибочки замачиваю, затем в той же воде (процеженной) отвариваю до готовности. Грибы могут быть любыми, но обязательно с добавлением белых (боровиков). Если есть хоть парочку белых, то икра получится очень ароматной.
Когда грибы готовы, я прокручиваю на мясорубке (блендер нельзя, получится паштет, а не икра!!). На сливочном масле тушу (не жарю!) репчатый лук и морковь, затем к ним добавляю грибы, когда лук с морковкой будут готовы. Еще две минутки и можно выключать.
Добавляю по желанию одну ложку майонеза и мелко порезанную петрушку, так вкуснее.
Мясорубку можно и не использовать, но тогда придётся порезать грибы очень и очень мелко.
Вкусно получаются опята + белые грибочки.