Ответ.
Задать вопрос!
Вход Регистрация
Задать вопрос!
Все категории
  • Фотография и видеосъемка
  • Знания
  • Другое
  • Гороскопы, магия, гадания
  • Общество и политика
  • Образование
  • Путешествия и туризм
  • Искусство и культура
  • Города и страны
  • Строительство и ремонт
  • Работа и карьера
  • Спорт
  • Стиль и красота
  • Юридическая консультация
  • Компьютеры и интернет
  • Товары и услуги
  • Темы для взрослых
  • Семья и дом
  • Животные и растения
  • Еда и кулинария
  • Здоровье и медицина
  • Авто и мото
  • Бизнес и финансы
  • Философия, непознанное
  • Досуг и развлечения
  • Знакомства, любовь, отношения
  • Наука и техника
Дарья44 [31.7K]
3 года назад
1

Как приготовить грибную икру из сушеных белых грибов?

еда и кулинария
грибы
грибная икра
11 ответов:
Эления [403K]3 года назад
4 0

Грибная икра - вкусная и полезная. Можно намазать на хлебцы, тосты или использовать, как закуску.

Грибная икра полезна, в ней много ценного. Можно приготовить не только из свежих, а также из сушеных грибов.

Икра из белых грибов получится очень вкусной. Особенно хороша икра, если в нее идут одни только шляпки, а из ножек можно приготовить что-то к картошке или макаронам.

Готовим, взяли следующее:

  • сушеные грибы - 200 грамм,
  • лук - две головки,
  • морковь - одна штука,
  • чеснок немного по вкусу,
  • соль - немного по вкусу,
  • перец молотый черный - половина чайн. ложки,
  • сахар - одна чайн. ложка,
  • уксус - одна ст. ложка,
  • масло растительное,
  • масло сливочное - 80 грамм.

Как приготовить грибную икру из сушеных белых грибов?

Сначала сушку из грибов помещают в кастрюлю, наполненную прохладной водой. Пусть грибы лежат в воде, ее лучше несколько раз сменить, чтобы убрать лишнее.

Тем временем, овощи почистили.

Еще раз слили воду из кастрюли с грибами, наполнили чистой, поместили на варочную поверхность, отварили в течение 30 минут, снимая пену. Грибы из воды откинули в дуршлаг.

На сковороде обжарили лук, морковь до мягкости. Добавили грибы. Следует обжаривать, чтобы выпарить влагу, масса должна стать золотистой. Тогда отставили, пропустили грибную массу через блендер. В грибную массу добавили соль с сахаром, уксус или лимонную кислоту (немного), специи, чеснок, а когда остынет, то масло, смешать все вместе, переложить. Приятного аппетита!

Дарья44 [31.7K]3 года назад
3 0

Для начала нужно замочить сушеные грибы на несколько часов в воде (примерно на 2-3 часа). Далее сливаем воду и заливаем чистой водой и варим до готовности.

Тем временем обжариваем на растительном масле репчатый лук и морковку на сковороде. Все смешиваем в блендере и готово!

СнежнаяЗима [76.9K]3 года назад
3 0

Грибная икра из сухих грибов не так уж сложна в приготовлении. Кстати, использовать можно разные сушеные грибы, не обязательно белые. Это уж кому как нравится, да и от того, какие грибы имеются, зависит. Можно разные смешать.

Перед приготовлением сухие грибы необходимо замочить на приличное количество времени, около часа или чуть больше. Хорошо промыть и поставить варить. Иногда требуется слить воду и продолжить в новой воде (это если смесь из разных грибов). За это время обжарить лук на сковородке с маслом. Можно добавить морковь. Вареные грибы пропустить через мясорубку. Посолить. Смешать с луком и овощами, можно прямо на сковородке и чуток прожарить вместе, буквально минутку. Простая икра будет готова. По вкусу можно добавить немного майонеза, зелень или чеснок.

Чёрный кофе [218K]3 года назад
2 0
<h2>Грибная икра</h2>

Я готовлю так, сухие грибочки замачиваю, затем в той же воде (процеженной) отвариваю до готовности. Грибы могут быть любыми, но обязательно с добавлением белых (боровиков). Если есть хоть парочку белых, то икра получится очень ароматной.

Когда грибы готовы, я прокручиваю на мясорубке (блендер нельзя, получится паштет, а не икра!!). На сливочном масле тушу (не жарю!) репчатый лук и морковь, затем к ним добавляю грибы, когда лук с морковкой будут готовы. Еще две минутки и можно выключать.

Добавляю по желанию одну ложку майонеза и мелко порезанную петрушку, так вкуснее.

Мясорубку можно и не использовать, но тогда придётся порезать грибы очень и очень мелко.

Вкусно получаются опята + белые грибочки.

текст при наведении

Илта [275K]3 года назад
2 0

Грибную икру можно приготовить как из свежих грибов, так и из сухих, смотря что у вас находится под рукой. С сухими грибами проще потому что их дополнительно обрабатывать не нужно. Сначала их вымачиваем, а потом готовим. На икру можно даже взять 100 граммов белых грибов ведь вес потом увеличится в 8 раз. Еще понадобится две средние луковицы репчатые, 1 морковка средняя по размеру, пару зубчиков чеснока, 1 ч. ложка соли, перец молотый черный по вкусу, 3 ст. ложки подсолнечного масла. Очищаем все необходимые ингредиенты. Замачиваем минут 10 грибы. Затем грибы стоит сварить в течение пяти минут. Лук режем, поджариваем, туда же трем морковь. Доводим все до готовности, в смесь добавляем грибы и специи. Чеснок надо мелко порезать и положить за пару минут до готовности. Тушить минут 5. Затем следует все перемолоть до однородной массы погружным блендером.

Сергей Матьков3 года назад
1 0

Сушеные грибы заливаем холодной водой и оставляем для набухания на 3–4 часа. Затем воду с грибов сливаем, промываем грибы, заливаем чистой водой и ставим варить грибы до готовности. Отваренные грибы остужаем и измельчаем ножом.

  1. Репчатый лук мелко режем и пассеруем в растительном масле до золотистого цвета. Добавляем к луку подготовленные сушеные грибы и тушим на медленном огне 10–15 минут. Солим, перчим.
  2. Получившуюся грибную икру остужаем и измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.
Go Green [455K]3 года назад
1 0

Из сухих грибов можно приготовить прекрасную закуску и самостоятельное блюдо грибную икру.

Грибная икра из сухих грибов может быть сделана как постной, так и не постной.

У меня есть рецепт икры из грибов на сливках.

Для этого рецепта понадобятся одна луковица, одна морковка, триста грамм сухих белых грибов, двести грамм жирных сливок, три столовые ложки белого вина, сто грамм (или по желанию) муки, растительное или сливочное масло и по желанию столовая ложка сахарного песка и, конечно, соль и перец.

Сухие грибы замочим в сливках на два-три часа, затем мелко порезанную луковицу обжарим и при жарке добавляем сахар, мелко измельченную морковь добавим к луку, грибы порежем, достав их из сливок и после обжаривания овощей добавить грибы, туда же влить сливки, а также поперчить, добавить соль вино, все хорошенько перемешать и дать про кипеть минут пять, чтобы лишняя влага удалилась.

Вкусная икра из сухих белых грибов готова!

Приятного аппетит

Peresvetik [796K]3 года назад
1 0

Грибную икру из сушеных грибов приготовить несложно и времени займет немного. Сначала заливаем грибы водой и размачиваем, после этого они увеличиваются в размерах и по весу.

Затем мы их отвариваем до готовности и остужаем.

Паралельно нарезаем мелко лук и трем морковку на терке и жарим на постном масле.

Затем всю массу соединяем с грибами и перекручиваем на мясорубке, либо взбиваем блендером.

Получается грибная икра, в которую можно добавить чеснок и зелень.

А также соль и специи, а потом это прекрасная намазка для бутербродов получается, либо используем ее к мясным или рыбным блюдам на гарнир. Это вкусно.

Trok [35K]3 года назад
1 0

Подготовьте необходимые продукты, очистите морковь и лук. Замочите сушеные грибы (кусочки) в холодной воде, лучше в фильтрованной. Если говорить об обычной воде из водопровода, то следует отстоять в течение часа. Количество воды вмещается в 1 миску (нужно просто покрыть кусочки). Следует держать грибы на протяжение 10 минут и положить в кастрюлю, доведя до кипения, варить 5 минут на сильном огне. Далее, надо шинковать лук или натереть на средней терке и поджарить на растительном масле до легкого румянца. Нужно натереть морковь на терке и добавить к луку. Доведите ее до полной готовности за 10-15 минут. Добавьте сварившиеся грибы и все специи в смесь, а также чеснок, который следует мелко нарезать и потушите 5-7 минут. Далее, поместите смесь в блендер и измельчите до однородного состояния.

Zummy [201K]3 года назад
1 0

Грибная икра - отличная закуска. Если вы насушили много грибов, то приготовив грибную икру зимой, получите истинное наслаждение, намазав икру на кусочек вашего любимого хлеба и ощутив несравнимый ни с чем аромат лесных грибов.

Можно фаршировать яйца такой икрой - тоже вкусно.

Если икра из только белых грибов, аромат лучше, но можно готовить и из любых грибов.

Чтобы приготовить икру из сушеных грибов, замочите их в холодной воде на несколько часов.

Воду лучше слить, в грибах и так много экстрактивных веществ, а с первой водой пусть уйдут всякие вредности, вдруг они есть...

Если у вас только шляпки грибов, то их достаточно поварить минут 15, ножки поварите дольше. Можно сначала поставить варить ножки, затем добавить шляпки.

Пока варятся грибы, обжарьте на сливочном масле до мягкости и легкого золотистого цвета мелко нарезанный репчатый лук и натертую морковь.

Сваренные и охлажденные немного грибы пропустите через мясорубку и положите в сковородку с овощами, посолите по вкусу и потушите все вместе минут 5.

Когда остынет, добавьте в икру ещё сливочного масла, перемешайте. Икра готова.

Я не добавляю в грибную икру ни перец, ни чеснок. Считаю, что они перебивают аромат грибов, а лук и морковь дополняют.

На 120 граммов сухих грибов потребуется 2 луковицы и 1 средняя морковь, сливочное масло 2 ст. ложки для обжарки и 2 ст.ложки для готовой икры.

М15арина [8.9K]3 года назад
0 0

Сушенные грибы замочить на два три часа, воду слить, и залить грибы кипятком. Варить их надо приблизительно пару часов. После воду слить и обжарить на сковороде со сливочным маслом и луком. Все это перекрутить через мясорубку и посолить по вкусу. Я с этой икрой готовлю бутерброды, на кусочек батона кладу слой приготовленной икры, кружочек огурчика и зелень, сверху украсить майонезом. Вкуснота.

Читайте также
Какой гриб самый красивый?
Art [367]

Я бы конечно ответил что ядерный, но вряд ли автор это имел ввиду. А если серьезно, по моему мнению, очень даже красивый, известный всем нам, Мухомор. При всей его ядовитости и бесполезности (хотя некоторые утверждают, что он тоже съедобен если долго варить) мухомор даже очень красив. Его ярко красная шапка с белыми вкраплениями обладает какой-то своеобразной притягательностью. Кстати любопытный факт происхождения названия "Мухомор", в древности его использовали как инсектицид и МУХ им МОРили.

2 0
3 года назад
Прочитать ещё 12 ответов
Можно ли жарить соленые грибы грузди или серушки?
Niemand2 [12.2K]

Можно, но зачем? Невкусно же получится...

2 0
3 года назад
Как определить какие грибы на фото съедобные или нет, почему?
Татьяна Скачкова [1.6K]

Это точно не опята, потому что шляпка коническая, ножка тонкая. Эти грибы похожи на гриб-навозник. Говорят, что он условно-съедобный, пока шляпка не потемнела, но их нельзя есть одновременно с употреблением алкоголя. Я бы такие грибы собирать и есть не стала, даже если они условно съедобные, предпочитаю собирать хорошо известные и проверенные грибы, хотя говорят, что съедобных грибов намного больше, чем мы привыкли собирать.

2 0
3 года назад
Погибнут ли споры Ботулизма в печи СВЦ микроволновке. Ваше мнение?
Роза Мира [30.8K]

Нет, не погибнет, поэтому, если есть опасения, выкидывайте еду, ведь ботулизм очень опасен, он может привести к гибели, а тем более грибы, которые вызывают у вас сомнение, и без ботулизма могут причинить вам вред.

2 0
3 года назад
Прочитать ещё 4 ответа
Кто снимался в клипе Тает лед?
Флер [36.2K]

Рэпер Чатти ходит по полю без маски в клипе - Между нами тает лед, его легко узнать, свой ник он обозначает как 4atty aka Tilla, это группа Грибы, полное имя Илья Капустин, в ролике звучит песня, которая сейчас стала известна благодаря припеву- он простой и быстро запоминающийся, повторяющийся ритм прилипает и люди начинают ходить и петь эту песенку.

На клип уже снято более 40 пародий, хотя выпущен он мене месяца назад, мемы в интернете активно используются, создаются новые шутки и тексты песен на эту же музыку.

Самая известная переделка, когда Таджики поют- Между нами тает лёд, ФМС нас теперь не найдёт, Мы промокнем под дождём, Но семье деньги переведём.

группа грибы Чатти

3 0
3 года назад
Прочитать ещё 2 ответа
Смотрите также:
  • Как приготовить грибную запеканку по-русски?
    0·1 ответ·еда
  • Солить грибы - актуально в наше время? Не проще ли их просто покупать?
    2·4 ответа·грибы
  • Как группа &quot;Грибы&quot; стала популярной?
    0·1 ответ·грибы
  • Как приготовить грибную икру на зиму? Как хранить грибную икру?
    1·10 ответов·грибы
  • Какое блюдо приготовить из грибной икры?
    7·11 ответов·грибы
  • Из каких грибов лучше всего готовить грибную икру на зиму?
    7·11 ответов·грибы
  • Из каких грибов готовить грибную икру не стоит?
    2·2 ответа·грибы
  • Сколько хранить грибную икру без уксуса под капроновыми крышками?
    0·1 ответ·грибы
  • Можно ли хранить грибную икру в морозильнике? Как хранить?
    1·1 ответ·грибы
  • Как приготовить грибную икру с помидорами на зиму?
    0·2 ответа·рецепт
Добавить ответ
Вход
Не зарегистрированы? Пройти быструю регистрацию
Регистрация
Вход Регистрация
Задать вопрос!