Как приготовить свекольный самбук?
1 ответ:
Свекольный самбук, я часто готовлю на разные праздники.
Для приготовления свекольного самбука мне понадобиться отваренная свекла - 1 шт, печенные в духовке яблоки - 3 шт, банан, сок лимона, яйца - 3 шт., желатин - 8 грамм, сахар - 200 грамм.
Измельчаю отваренную свеклу, яблоки, банан в блендере, добавляю немного сахарной пудры, лимонного сока, сбиваю белки с сахаром, добавляю, медленно помешивая к пюре, небольшой струей в пюре добавляю растопленный на водяной бане желатин. Выливаю в формочки, ставлю в холодильник на 2-3 часа.
Читайте также
Такой овощной суп получил свое название от слова ботва - главного своего компонента. Обычно в ход идут при этом молодые стебли свеклы вместе с совсем еще юными корнеплодами. Используют как правило растения, попавшие под полевую операцию, называемую прорывкой. Когда прореживают подросшие стебли растений. Выбрасывать такую поросль грех, поскольку это самая полезная часть свеклы, обладающая не только прекрасным вкусом, но и содержащая множество полезных микроэлементов и биологически активных веществ. Я такую прорывку не только использую для первого блюда и салатов, но и заготавливаю на зиму впрок, готовя из нее и ботвинью, и чудесные холоднички весной, когда уже достаточно жарко, а свежая свекла еще не подоспела. Ботвинья - ответ на вопрос.
