Я так понимаю, что вы заготавливаете сок на зиму. Потому что в больших количествах. Нет сомнений, что для того, чтобы выпись сразу полезнее и вкуснее яблочный сок из соковыжималки. И витамины сохраняются. Но для заготовок на зиму все равно варить. Что касается вкуса, то сок из соковарки больше похож на компот. Мне не нравится.
Мне часто приходится использовать лимонный сок для приготовления различных блюд, салатов. Чтобы выжать лимонный сок, приходилось и прокатывать лимон по доске, чтобы размягчить цитрус и сок легче выжимался; использовать всякие приспособления, а то и просто вилки или ложки, или просто руками. Поэтому такой спрей для цитрусовых не оставил меня равнодушной.
Увидев в магазине это приспособление, я немедленно купила, тем более, что оно недорогое. Способ применения очень простой: достаточно срезать с лимона верхушку и ввинтить спрей в цитрус. А дальше спрей работает как обычный пульверизатор. Нажимаете на клапан и брызгаете на блюдо. Только желательно, чтобы фрукт был сочным.
Разрезать пополам апельсин или лимон. Взять в левую руку половинку плода, а в правую столовую ложку. Ложкой вращать туда-сюда, делая вращательные движения с нажимом по принципу бура. Все это проделывать над тарелкой. Если есть желание, потом процедить.
Перед тем как разрезать можно лимон покатать по столу, сок лучше отходит после такой обработки.
<hr />
Это зависит от соковыжималки. Если она большая, с крупным "горлом", жмёт хорошо и жмых сухой, то выходит примерно поровну(у меня лично). Но я предпочитаю сок из соковыжималки. Мне он кажется более вкусным и "живым". Соковарку используем для выгона сока из сливы. Это очень удобно. При полной загрузке соковарки, раз получается трёхлитровая банка сока.
Мягкие фрукты лучше шнековые соковыжималки обрабатывают. Ягоды, цитрусовые, помидоры и так далее. Хотя и белорусская центрифужная сокодавка у меня неплохо справлялась. И специальная для цитрусовых хорошо работала, правда нажимать её тяжело было.
Так что все зависит от ваших финансовых возможностей. По идее специальная для цитрусовых дает сок с мякотью в самом большом объеме, причем чистить не надо. Если там надавливатель автоматический, то лучше её. После неё идет шнековая, так как она может перерабатывать большее разнообразие продуктов, чем центрифужная. Если же ваши продукты- это корнеплоды и яблоки, то центрифуга сойдет. Тем более, что выход с апельсинов удовлетворительный, а цена в несколько раз ниже.