Спагетти с овощами и овечьим сыром.
Ингредиенты: 0, 5 кг спагетти, 150 г мягкого овечьего сыра, 6 ст. л. обжаренных кедровых орешков, 1 цуккини, 1 стручок острого перца, 2 стручка болгарского перца, 100 г сушеных помидоров, 5 ст. л. оливкового масла, 0, 5 пучка базилика, 3- 4 ст. л. мелко рубленного зеленого лука, соль.
В сковороде разогреть оливковое масло, выложить в него натертый на крупной терке цуккини, очищенный от семян и мелко нарезанный острый и сладкий перец. Помешивая, обжарить до мягкости в течении 4- 6 мин, остудить.
Помидоры нарезать тонкими полосками, добавить мелко нарезанный базилик, орешки, зеленый лук, остывшие цуккини и перец, посолить и перемешать.
В подсоленной воде отварить макароны "аль денте", обсушить, аккуратно перемешать с овощной добавкой, разложить по тарелкам, посыпать измельченным овечьим сыром, украсить листьями базилика.
Приятного Вам аппетита!
