Итальянский сырный кулич - удивительное блюдо. Он совершенно несладкий. Готовят его на пасху и подают вместе с сыровяленной колбасой и вареными вкрутую яйцами к пасхальному праздничному завтраку.
Эту традиция происходит из центральной Италии, в частности такие куличи пекут в регионах Умбрия, Лацио, Марке, Абруццо и Молизе. В тесто для такого кулича входят несколько видов сыра, причем наличие пармезана обязательно и еще туда добавляют много яиц. В Неаполе такой кулич пекут не просто с сыром, а добавляют прямо в тесто сырокопченую колбасу и вареные крутые яйца.
Чтобы испечь сырный кулич, надо:
200 г муки
50 г кукурузной муки
3 яйца
2 желтка
4 г сухих дрожжей
Щепотка соли
100 мл оливкового масла
100 г тертого пармезана
100 г тертого твердого овечьего сыра, в идеале - пекорино
70 мл молока
Как готовить: КАК ГОТОВИТЬ:
Первым делом надо просеять муку (я обычно таким пренебрегаю). Немного нагреть молоко и развести в нем дрожжи. Потом размешать яйца и добавить к ним масло. В молоко с дрожжами добавить яичную смесь и муку. Хорошенько все вымесить. Добавить сыр. Если для вас вся эта масса недостаточно соленая - можно добавить щепотку соли. Вымесить все еще раз. Поставить в теплое место. когда масса поднимется вдвое, можно переложить ее в формы. Формы тщательно смазать маслом. Переложить тесто и оставить в теплом месте еще на примерно на час. Выпекать при 180 градусах около 40 минут. Готовность проверять деревянной палочкой или зубочисткой (отлично подходит палочка для суши). Готовый кулич вынуть из форм (я вынимаю на подушку, чтобы он не помялся) и охладить.
Подавать с сыровяленой или сырокопченой колбасой, крутыми яйцами и белым вином.
более подробно об итальянских пасхальных куличах по ссылке
В поисках в сетях интернета, увидела фотографию замечательной и любимой закуски блинчиков с начинкой. Выглядят конвертики аппетитно и вкусно.
Можно в канун Великой Пасхи приготовить закуску с необычной грибной начинкой. Готовятся блинчики быстро и легко. Потребуется:
- мука,
- сыворотка,
- яйца,
- сахар,
- соль.
Для начинки:
Первым делом заняться начинкой.
Грибы с луком обжарить на максимальном огне до готовности и с охлаждёнными грибами смешать твёрдый сыр.
Далее заняться выпечкой блинчиков. С приготовленных ингредиентов развести тесто и обжарить до румяной корочки. Горячими начинить блинчики грибами, луком, сыром и придать форму конверта. Остаётся подать с майонезом в выходной день. Попробуйте приготовить оригинальный и вкусный рецепт. С наступающим праздником и приятного аппетита.
Есть множество вкусных горячих блюд приготовления в мультиварке нежного ароматного супа с сырком и лосося. С содержащего фосфора, йода и витамина «д» он полезен организму человека. Готовить суп в мультиварке быстро и легко, минут приготовления и горячим можно подавать к столу. К рыбному отвару потребуется:
- лук,
- картофель,
- морковь,
- зелень,
- плавленый сырок.
За ранее в приготовленный бульон, добавить нашинкованные овощи, кубики плавленого сырка и поставить в режим «варка» на тридцать минут. К положенному времени суп будет готов. Останется добавить зелень и подать к столу.
Можно приготовить суп с семгой. Она придаст горячему блюду другой аромат и наваристый вкус. Потребуется:
- рыбный бульон,
- растительное масло,
- креветки,
- лук,
- сырок,
- морковь,
- картофель,
- зелень,
- приправа,
- специи.
Нашинкованный лук с морковью обжарить и вместе с овощами, креветками и сырком добавить в бульон и поставить вариться в мультиварке на сорок минут. Горячим подать к обеденному столу с приправой, специями и зеленью. Порадуйте близких разнообразным приготовлением супа сырком и рыбой.
Вот 3 простых рецепта:
Сосиски с сыром
- Отварить сосиски и натереть сыр.
- В сосисках сделать надрез и нафаршировал сыром.
- Выложить в форму для запекания, запекать при 180 градусов приблизительно 15 минут.
- Готовые сосиски можно ещё сверху посыпать сыром.
Горячие бутерброды
- Отварить сосиски.
- Порезать хлеб ломтиками, сосиски кружочками, сыр натереть.
- Собираем бутерброд: при желании можно намазать хлеб майонезом и кетчупом, сверху кладём нарезанные сосиски, посыпаем сверху сыром.
- Отправляем в микроволновку на 5 минут.
Пирог с сыром и сосисками (здесь потребуется больше ингредиентов)
Ингредиенты: мука (75 г), кефир (125 мл), разрыхлитель (1/2 чайная ложка), сосиски (100 г), одно яйцо.
- Нарезать сосиски кружочками и натереть сыр.
- В ёмкости смешать яйцо, кефир, добавить соли по вкусу. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать до однородности.
- В полученную массу добавить сыр и сосиски, перемешать.
- Смазать форму маслом, переложить в него массу. Выпекать при 180 градусов в духовке 35–40 минут.
Не уверена, что это уже будет называться чебуреком, но предложу пару рецептов.
Рецепт "ленивый":
берем покупное тесто (лучше конечно слоеное бездрожжевое), размораживаем, раскатываем на очень тонкие пласты. Дальше вырезаем кружочки с помощью блюдца (или же используем специальные формочки для подобных пирожочков)
И в серединку кладем тертый сыр. Я обжариваю на масле.
Кстати, иногда я тесто делаю сама. Обычное пельменное тесто. Тоже получается очень вкусно. Мука, соль, вода. Вот и все тесто.
