Приготовить адыгейскиы сыр в домашних условиях оказывается не так уж сложно. Даже элементарно. Есть несколько рецептов его приготовления. Я выбрала этот. Вам понадобится:
- 1л. домашнего молока.
- 200гр. сметаны.
- Одно яйцо.
- Соль.
Приготовление
Молоко довести до кипения. Пока оно закипает приготовить болтушку из сметаны, яйца и соли. Вливаем в кипящее молоко эту болтушку, помешиваем и на медленном огне даём покипеть несколько минут. Затем остужаем и образовавшийся сыр откидываем на дуршлаг покрытый марлей. Отжимаем и в марле оставляем на ночь, чтоб адыгейский сыр дозрел.
Оставшуюся сыворотку можно применить для блинчиков и выпечки.
В поисках в сетях интернета, увидела фотографию замечательной и любимой закуски блинчиков с начинкой. Выглядят конвертики аппетитно и вкусно.
Можно в канун Великой Пасхи приготовить закуску с необычной грибной начинкой. Готовятся блинчики быстро и легко. Потребуется:
- мука,
- сыворотка,
- яйца,
- сахар,
- соль.
Для начинки:
Первым делом заняться начинкой.
Грибы с луком обжарить на максимальном огне до готовности и с охлаждёнными грибами смешать твёрдый сыр.
Далее заняться выпечкой блинчиков. С приготовленных ингредиентов развести тесто и обжарить до румяной корочки. Горячими начинить блинчики грибами, луком, сыром и придать форму конверта. Остаётся подать с майонезом в выходной день. Попробуйте приготовить оригинальный и вкусный рецепт. С наступающим праздником и приятного аппетита.
Берете филе рыбы (горбуши например). Готовите из него фарш. Добавляете репчатый лук, соль, перец. Мякиш батона замачиваете не надолго в молоке или воде. Отжимаете и тоже добавляете в фарш. Все очень тщательно перемешиваете. Когда формируете котлету, то внутрь кладете расплавленный сыр (можно кусочек сливочного масла будет тоже очень вкусно). Масло смешивать с сыром не стоит. Запекаете в духовке или жарите. Это как вам больше нравится. Если предпочитаете запекать, то сыр можно выложить прямо на котлету.
Кальмары в горшочке - очень вкусное блюдо и в горячем, и в холодном виде:
0,5 кг кальмаров
100 грамм твердого сыра
1 стакан нарезанных кусочками шампиньонов
1 луковица
1 морковь
1 стакан сметаны
50 грамм сливочного масла
растительное масло
зелень укропа
соль
перец
Очищенные и промытые кальмары режем соломкой. Грибы обжариваем в масле, смешиваем с кальмарами и выкладываем в горшочек. Нарезанный лук и натертую морковь пассеруем и добавляем к грибам и кальмарам. Сыр натираем, делим на две части. Одну половину кладем в горшочек . Туда же добавляем соль, перец, укроп, сметану. Все перемешиваем. Оставшийся сыр посыпаем сверху. Накрываем горшочек крышкой и тушим около тридцати минут в хорошо разогретой духовке.
Обязательно сделаю к праздничному столу "Веселых снеговиков". Нужно Любой сыр, который вам больше нравится, натереть на терке. Так же и варенные яйца натереть, по вкусу добавить чеснок, раздавленный через пресс. Все перемешать хорошо с майонезом дать постоять в холодильнике пару часов. Слепить из массы по три шарика разных размеров, оформить их зеленым горошком, зеленью и морковкой.
