Приготовить сырный рулет очень просто, но выглядит эта закуска очень эффективно, можно удивить гостей этим блюдом. Для того, чтобы рулет был мягким и легко сворачивался, сыр необходимо брать средней жирности, но не твердый. Берем противень, натираеи на него сыр примерно 1 см. толщиной слоя, и ставим в духовку для того, чтобы он расплавился, температура где-то 200 градусов. Вынимаем противень с расплавившимся сыром, выкладываем на него начинку (начинка может быть любой, например мелко порезанное обжаренное куриное филе, смешанное с обжаренными шампиньонами, зеленью, чесночком, или семга слабосоленая с оливками и со свежим огурчиком), и сворачиваем рулетом, плотно обтягиваем пищевой пленкой и в холодильник. Охлажденный рулет режем, выкладываем красиво на тарелку и украшаем зеленью. Приятного аппетита!
Я готовлю сырный рулет по другому рецепту. Рулет получается очень вкусным и готовится он очень быстро. Для начинки можно использовать обжаренный с луком мясной фарш, рыбные консервы в масле с варенными яйцами, обжаренные сосиски со свежим огурцом и варенными яйцами и т. д.
Ингредиенты для сырного рулета: 400 г твердого сыра, 200 г отваренного в подсоленной воде мяса (свинины, говядины или курицы), 2 зубка чеснока, 1 средний свежий огурец, 2 вареных яйца, майонез, перья зеленого лука, соль.
Нарезать соломкой или кубиками огурец, мясо и яйца, добавить пропущенный через пресс чеснок, мелко рубленные перья зеленого лука, добавить немного майонеза, перемешать, при необходимости посолить.
Сыр нарезать крупными брусочками, положить в целлофановый пакет, плотно завязать, вложить в еще один пакет, завязать, опустить в кипящую воду на 15 мин. Затем расплавленный сыр вынуть на разделочную доску, быстро придать ему форму прямоугольника, положить на него начинку, свернуть рулетом и защипнуть шов. Готовый сырный рулет накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 ч для застывания. Затем вынуть, нарезать кружочками, выложить на блюдо и украсить по своему усмотрению.
Сырно-куриный рулет -это очень вкусная закуска.Приготовить его можно по этому рецепту.
Полкилограмма фарша перемешайте с луком.Лук должен быть перемолот, а не пережарен.Потом всю массу надо посолить и поперчить.Чтоб фарш был более мягкий, можно добавить немного тоже перемолотого сала.
Затем перемешиваем натертый сыр,яичные желтки, сметану,манку и соду.
Яичные белки взбиваем и аккуратно вводим в массу из сыра.
Застилаем противень пекарской бумагой и помещаем на него сырную массу.Выпекаем при 180 градусах до готовности .
После этого не ждем пока он остынет, а еще пока он горячий, раскладываем равномерно фарш.
Сворачиваем все в рулет.
Разрезаем пополам и по отдельности помещаем в рукав. Обматываем каждый рулет в рукаве нитками. С краем завязываем или крепим проволоку.
Варим в течение 40 минут.
Немного придавите готовые рулеты на какое-то время,чтоб приобрели форму.Потом достаньте и просушите салфеткой.
На сковородке обжарить лук, чеснок, фарш, по желанию можно добавить морковь. Как приготовиться добавить томатную пасту и тушить ещё пару минут. Для соуса в сковородке растопить растительное масло, когда растопиться добавить муку и чуть обжарить, затем добавить молоко и все хорошо перемешать чтоб не было комочков. Соус по консистенции должен напоминать жидкую сметану.В форму для запекания выложить листы лазаньи. На листы выложить половину обжаренного фарша и третью часть соуса. Посыпать половиной сыра. Далее опять листы лазаньи, оставшийся фарш и 1/3 соуса. Далее листы лазаньи залить оставшимся соусом и посыпать не большим количеством сыра. Все это в духовку на минут 45 при температуре 180.
Картофель в нашей семье любимое блюдо. С сыром, готовлю его в духовке. Обжариваем с мясом, приправами. И блюдо в обоих вариантах приготовления получается сытным, ароматным, но больше предпочитают обжаренный картофель на сковороде. Порой домочадцы просят добавки.
Сначала обжариваю лук с мясом. В этом случае дома всегда имеется тушёнка, обваренные куриные бёдра или мясо заменяю колбасными изделиями. Жарю, чтобы мясо стало мягким и лук слегка обжарился. Затем, добавляю пюре. Оно часто стоит в холодильнике готовое. Продолжаю на масле обжаривать до румяной корочки. В завершении, по всей поверхности посыпаю сырной стружкой. Поливаю майонезом. Перемешиваю. Даю постоять с закрытой крышкой. В это время готовлю лёгкий салат и подаю к столу.
Похожим вариантом готовлю картофель с сыром в духовке. На этот раз фарш слегка обжариваю. И в казане перекладываю с картофельными дольками. Перчу. Посыпаю сыром, ароматной приправой. В завершении поливаю майонезом. Посыпаю чесноком. Отправляю в горячую духовку. Готовность проверяю по размягчённому картофелю. И подаю к столу.
Готовьте на здоровье вкусные картофельные блюда с сыром.
Ватрушки с сыром и зеленью:берём дрожжевое тесто,формуем шарики,даём расстояться 5-10 минут.Делаем небольшое углубление и выкладываем фарш из сыра.Оставляем ещё на 20 минут. Выпекаем при 180 градусах 15-20 минут. Так же можно приготовить пирожки или чебуреки(правильней хачапури).Но в состав фарша должны входить томаты и чеснок.Попробуйте приготовить это вкусное блюдо,и я уверена,ваши родные и близкие оценят его по достоинству.
Пирог с ветчиной (или беконом) и сыром - это простой способ быстро приготовить завтрак или праздничный обед/ужин, что-то быстро приготовить к приходу гостей.
Мне понравились два похожих рецепта.
Вот так не сложно складываем этот самый пирог из салями, ветчины и сыра:
тесто для пиццы,
сыр моцарелла одна чашка,
четверть чашки перца,
четверть чашки базилика,
салями 150 грамм,
ветчины 150 грамм,
прошутто 110 грамм,
проволоне 8 ломтиков в два слоя,
немного соли, перца,
оливковое масло,
бальзамический уксус (по желанию).
Сначала ставим чашку (около 5 см в диаметре) и вокруг него выкладываем тесто, разделенное на треугольнички
Посередине ставим чашку, в ней сыр, который насыпаем вокруг чашки слоем:
затем за слоем сыра слой перца
Затем слой базилика
Далее салями
Следом за салями ветчина
Далее слой прошутто
Затем проволоне 8 слайсов
Присолим, поперчим, загибаем края теста и заворачиваем
Запекаем в духовке при температуре 190º С примерно 30 минут
Достаем из духовки, разрезаем на порции. Можно подавать к столу с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Приятного аппетита!
Более подробно рецепт на видео:
Есть еще один рецепт пирога с беконом и сыром
Понадобятся продукты:
тесто бездрожжевое слоеное - 400 грамм,
бекон - 200 грамм,
сыр - 100 грамм,
яйца три штуки,
кунжут - 30 грамм.
Далее такой алгоритм приготовления пошагово на фото:
Тесто разделяем на треугольнички, выкладываем слоем поверх пергамента:
Далее слой с пластинами бекона внахлест поверх кусочков теста:
Затем отварные яйца, измельченные на терке половина части
Затем слой сыра
Вторая часть тертых яиц
Заворачиваем края теста
Вместе с бумагой для выпечки помещаем сырой пирог в сковороду или форму.
Сверху смазываем сырым яйцом, присыпаем кунжутом
Выпекаем в духовке при 175 - 180° С в течение 30 - 40 минут, пока подрумянится.
Итальянский сырный кулич - удивительное блюдо. Он совершенно несладкий. Готовят его на пасху и подают вместе с сыровяленной колбасой и вареными вкрутую яйцами к пасхальному праздничному завтраку.
Эту традиция происходит из центральной Италии, в частности такие куличи пекут в регионах Умбрия, Лацио, Марке, Абруццо и Молизе. В тесто для такого кулича входят несколько видов сыра, причем наличие пармезана обязательно и еще туда добавляют много яиц. В Неаполе такой кулич пекут не просто с сыром, а добавляют прямо в тесто сырокопченую колбасу и вареные крутые яйца.
Чтобы испечь сырный кулич, надо:
200 г муки
50 г кукурузной муки
3 яйца
2 желтка
4 г сухих дрожжей
Щепотка соли
100 мл оливкового масла
100 г тертого пармезана
100 г тертого твердого овечьего сыра, в идеале - пекорино
70 мл молока
Как готовить: КАК ГОТОВИТЬ:
Первым делом надо просеять муку (я обычно таким пренебрегаю). Немного нагреть молоко и развести в нем дрожжи. Потом размешать яйца и добавить к ним масло. В молоко с дрожжами добавить яичную смесь и муку. Хорошенько все вымесить. Добавить сыр. Если для вас вся эта масса недостаточно соленая - можно добавить щепотку соли. Вымесить все еще раз. Поставить в теплое место. когда масса поднимется вдвое, можно переложить ее в формы. Формы тщательно смазать маслом. Переложить тесто и оставить в теплом месте еще на примерно на час. Выпекать при 180 градусах около 40 минут. Готовность проверять деревянной палочкой или зубочисткой (отлично подходит палочка для суши). Готовый кулич вынуть из форм (я вынимаю на подушку, чтобы он не помялся) и охладить.
Подавать с сыровяленой или сырокопченой колбасой, крутыми яйцами и белым вином.
более подробно об итальянских пасхальных куличах по ссылке