Дырки в сыре появляются естественным путём за счёт большого скопления в разных частях сыра углекислого газа, который раздувается до небольших шариков, которые в разрезе и дают те самые дырки.
При этом, дырки - это не просто некая особенность сыра, которая делает его необыкновенным и притягательным, но и своего рода некий указатель на то приготовился ли сыр, или нет.
Не уверена, что это уже будет называться чебуреком, но предложу пару рецептов.
Рецепт "ленивый":
берем покупное тесто (лучше конечно слоеное бездрожжевое), размораживаем, раскатываем на очень тонкие пласты. Дальше вырезаем кружочки с помощью блюдца (или же используем специальные формочки для подобных пирожочков)
И в серединку кладем тертый сыр. Я обжариваю на масле.
Кстати, иногда я тесто делаю сама. Обычное пельменное тесто. Тоже получается очень вкусно. Мука, соль, вода. Вот и все тесто.
Пирог с ветчиной (или беконом) и сыром - это простой способ быстро приготовить завтрак или праздничный обед/ужин, что-то быстро приготовить к приходу гостей.
Мне понравились два похожих рецепта.
Вот так не сложно складываем этот самый пирог из салями, ветчины и сыра:
Сначала ставим чашку (около 5 см в диаметре) и вокруг него выкладываем тесто, разделенное на треугольнички
Посередине ставим чашку, в ней сыр, который насыпаем вокруг чашки слоем:
затем за слоем сыра слой перца
Затем слой базилика
Далее салями
Следом за салями ветчина
Далее слой прошутто
Затем проволоне 8 слайсов
Присолим, поперчим, загибаем края теста и заворачиваем
Запекаем в духовке при температуре 190º С примерно 30 минут
Достаем из духовки, разрезаем на порции. Можно подавать к столу с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Приятного аппетита!
Более подробно рецепт на видео:
Есть еще один рецепт пирога с беконом и сыром
Понадобятся продукты:
тесто бездрожжевое слоеное - 400 грамм,
бекон - 200 грамм,
сыр - 100 грамм,
яйца три штуки,
кунжут - 30 грамм.
Далее такой алгоритм приготовления пошагово на фото:
Тесто разделяем на треугольнички, выкладываем слоем поверх пергамента:
Далее слой с пластинами бекона внахлест поверх кусочков теста:
Затем отварные яйца, измельченные на терке половина части
Затем слой сыра
Вторая часть тертых яиц
Заворачиваем края теста
Вместе с бумагой для выпечки помещаем сырой пирог в сковороду или форму.
Сверху смазываем сырым яйцом, присыпаем кунжутом
Выпекаем в духовке при 175 - 180° С в течение 30 - 40 минут, пока подрумянится.
Приятного аппетита!
Приготовить адыгейскиы сыр в домашних условиях оказывается не так уж сложно. Даже элементарно. Есть несколько рецептов его приготовления. Я выбрала этот. Вам понадобится:
Приготовление
Молоко довести до кипения. Пока оно закипает приготовить болтушку из сметаны, яйца и соли. Вливаем в кипящее молоко эту болтушку, помешиваем и на медленном огне даём покипеть несколько минут. Затем остужаем и образовавшийся сыр откидываем на дуршлаг покрытый марлей. Отжимаем и в марле оставляем на ночь, чтоб адыгейский сыр дозрел.
Оставшуюся сыворотку можно применить для блинчиков и выпечки.
