Question

Как Вы готовите кальмаров с сыром? Рецепт?

Answer 1

Кальмары в горшочке - очень вкусное блюдо и в горячем, и в холодном виде:

0,5 кг кальмаров

100 грамм твердого сыра

1 стакан нарезанных кусочками шампиньонов

1 луковица

1 морковь

1 стакан сметаны

50 грамм сливочного масла

растительное масло

зелень укропа

соль

перец

Очищенные и промытые кальмары режем соломкой. Грибы обжариваем в масле, смешиваем с кальмарами и выкладываем в горшочек. Нарезанный лук и натертую морковь пассеруем и добавляем к грибам и кальмарам. Сыр натираем, делим на две части. Одну половину кладем в горшочек . Туда же добавляем соль, перец, укроп, сметану. Все перемешиваем. Оставшийся сыр посыпаем сверху. Накрываем горшочек крышкой и тушим около тридцати минут в хорошо разогретой духовке.

Answer 2

Вареные кальмары аккуратно потрошу, чтобы не повредить их целостность, внутрь набиваю тертый на крупной терке твердый сыр, перемешанный с филе тунца ( консервы, лучше не брать тунца для салатов). Набиваю поплотнее чайной ложечкой, чтобы при тушении начинка не растекалась по кастрюльке. И тушу на слабом огне минут 15. Моя семья любит это блюдо, когда оно остыло до комнатной температуры. сверху можно посыпать рубленной зеленью.

Answer 3

Кальмары запеченные с сыром:

0, 5 кг кальмаров, 1 луковица, 2 небольших сладких перцев, 2- 3 ст. л. майонеза, 200 г твердого сыра, 2 ст. л. сливочного масла, соль, перец черный молотый.

Кальмары промыть, обсушить, нарезать кольцами.

Лук мелко нарезать, перец нарезать соломкой, обжарить в сковороде на сливочном масле, помешивая, примерно 5-8 мин.

Выложить нарезанные кальмары в форму для запекания, сверху- обжаренные лук и перец, посолить, поперчить.

Сыр натереть на терке, смешать с майонезом, выложить сверху на перец с луком.

Запекать в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут.

Очень вкусный получается жюльен с кальмарами и креветками:

100 очищенных крупных креветок, 100 г очищенных кальмаров, 1 зубок чеснока, 4 маслины, 50 мл жирных сливок, 30 мл майонеза, 60 г твердого сыра, 1 ч. л. лимонного сока, укроп, соль.

Кальмары и креветки нарезать, добавить пропущенный через пресс чеснок, измельченный укроп, лимонный сок, сливки, майонез, немного присолить. Выложить в жюльенницы, сверху в каждую насыпать горкой тертый на мелкой терке сыр. Запечь в разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки.

Подавать к столу, украсив маслинами.

Приятного Вам аппетита!