Question

Сколько яиц и муки класть в драники?

Answer 1

Если готовить драники просто из одной картошки, они приобретают интересный ни на что не похожий вкус. Но Я кладу и яйцо и муку. Так проще жарить драники. Три крупные картофелины я тру на крупной терке, туда же лук. Немного отжимаю, солю, перчу, кладу яйцо и пару ложек муки. К драникам хорошо подходит грибной или чесночный соус.

Answer 2

Я частенько готовлю драники, это блюдо всем по карману, к тому же очень сытное и вкусное.

Беру примерно 500 грамм картофеля, натираю на терке (лучше на крупной терке), далее высыпаю все в тарелку, добавляю соль, два яйца и немного муки (буквально две столовые ложки).

Также можно добавить порезанного лучка и специй. Из специй можно брать: паприку, красный или черный молотый перец, но добавляем совсем немного.

После этого очень хорошо все перемешиваем, после формируем ложкой драники и выкладываем на сковородку с подсолнечным маслом. Обжариваем до румяной корочки.

Потом можно драники еще немного подержать в духовке, мне так кажется вкусней.

Подавать можно с сметаной или соусом.

Answer 3

Начнем с муки. Обычно я высыпаю немного муки в готовое тесто из драной картошки, примерно пару столовых ложек. А вот яйца не рекомендуется класть в драники. Яйца придадут жёсткость драникам, они будут что называется "деревянными". Это совет я прочла когда-то очень давно от повара, мастерицы в кулинарии, которая готовила это белорусское блюдо руководителю Белорусской социалистической республики Машерову, который был демократичным и простым человеком в быту. С тех пор я сама готовлю драники без яиц. Чтобы драники были светленькими и румяными, лучше туда содрать побольше лука.

Answer 4

Классический вариант приготовления драников- яйцо, мука, соль, картофель.

Вам понадобится: 2-3 картофелины, натертые на терке; 2 яйца; щепотка соли; 2 стол. ложки муки. Кто-то добавляет чесночок и зеленушку. Тоже получается вкусно. Подавать можно со сметанным соусом : сметана, толченный с солью чеснок, зелень. Драники получаются мягкими и вкусными. Приятного аппетита!

Answer 5

Я в драники вообще не добавляю муку и яйца. Кроме картошки еще режу мелко лук (совсем чуть-чуть) ,солю и перчу. Все. Хорошо перемешать и можно жарить. Натертый картофель при жарке очень хорошо склеивается и держит форму. Все конечно на любителя,но если вдруг аллергия на яйца,готовьте смело драники, будет вкусно.

Answer 6

Драники это одно из самых любимых блюд в нашем семье. Готовим мы его довольно часто и у гас есть свой рецепт, по которому они всегда получаются вкусными. Так вот для них понадобится два яйца и одна столовая ложка муки, это на одну порцию, это шесть средних картофелин, натертых на мелкой терке. Так что, если хотите их сделать больше, то увеличивайте порцию в два или в три раза. Но из этой порции получается их достаточно, примерно три сковороды, то есть примерно 12-15 штук, в зависимости от того, какого размера их делать. Также в них нужно добавить немного соды гашеной уксусом, щепотку соли и пол стакана молока. Хотя это блюдо Белорусское, но в России его тоже очень многие любят и у нас оно не менее популярно.

Answer 7

Мука вообще не нужна, в картофеле и так достаточно крахмала. Яйцо понадобится одно на 2-3 средние картофелины.

Картошку нужно почистить и натереть на крупной терке, лишний сок отжать, перемешать с яйцом, посолить, можно добавить также натертый лук, морковь, мелко порезанный бекон, выкладывать ложкой на горячую сковороду, жарить в масле или в топленом сале, по-деревенски со шкварками. Посыпать зеленью, подавать со сметаной или с чесночным соусом.

Блюдо, которое традиционно считается белорусским, распространено и в Европе. Там оно только называется по другому :)

Answer 8

При приготовлении драников предпочитаю положить два яйца на пол кило чищенной и натёртой на крупной тёрке картошки. А вот муки в моём рецепте совсем нет, по моему мнению мука делает драники более резиновыми.

Пробовала делать драники совсем без яиц, что то мне они не очень понравились, так что вернулась к своему любимому рецепту с яйцом и без муки.

Answer 9

На самой крупной терке натираем три крупные картофелины ( сок отжать). Туда же отправляем лук и прочие ингредиенты. Это пара куриных яиц и парочка ст. ложек муки. Соль и специи не забываем. Драники - это скорость приготовления и объедение для семьи.

Answer 10

Дранники бывают из картофеля или из кабачков - картофельные дранники я делаю долго, тру картофель на терке и отдельно делаю тесто 1 стакан муки на пол литра воды и потом их перемешиваю и жду часок пока картофель даст крахмал и после этого вбиваю 1 яйцо и готовлю.

Если дранники из кабачков то муки кладу 1.5 стакана на пол литра воды и 2 яйца вбиваю и сразу натираю кабачок на терке и сразу начинаю жарить на сильном огне - кабачок лучше брать цукини.