Самая лучшая пахлава (бокча)?
1 ответ:
Читайте также
Орехи макадамия растут только в Австралии, возможно именно по этому, в Европе они считаются одними из самых дорогих орехов.
По вкусу они больше всего напоминают фундук (лесной орех). Они и по внешнему виду похожи на фундук, только больше по размерам. Но орехи макадамия более питательные, содержат больше жиров и витаминов, и к тому же немножко сладковатые на вкус. Если кто-то пробовал на вкус хорошо прожаренные тыквенные семечки, то по вкусу они напоминают орехи макадамия.
Но описывать вкус орехов макадамия, это все равно, что пытаться рассказать человеку, который пробовал только яблоки, груши, сливы и лимоны, какой вкус о грейпфрута. То есть дело абсолютно не благодарное, вас все равно потом назовут лгуном, так как весь аромат этого ореха вы передать не сумеете.
Вот так выглядят орехи макадамия.
Для приготовления Уфимского кекса по ГОСТу потребуются:
Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 120 г
Масло сливочное — 135 г
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко сгущенное — 50 г
Орехи грецкие — 55 г
Вино белое сухое — 2 ч. л.
Какао-порошок (1 чайная ложка без горки) — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Сахарная пудра (для посыпки)
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности, по одному добавлять яйца, продолжая взбивать не менее минуты после каждого яйца.
Добавить в массу по-немногу сгущенное молоко, продолжая взбивать.
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, хорошо вымешиваем и делим тесто на 2 равные части, в одну добавляем какао и размешиваем.
В другую половину добавляем молотые орехи и вино.
Хорошо перемешиваем.
Получилось два вида теста.
Формочку смазываем маслом, посыпаем мукой и выкладываем тесто с добавлением какао.
Сверху распределить светлое тесто.
Посыпать орехами. Я посыпала грецкими. Выпекать при температуре 160 градусов 1ч 30мин, проверять спичкой. Дать остыть на решётке.
Сверху посыпать сахарной пудрой.
