Вообще-то "миндальная халва" - это марципан. Давленые миндальные орехи в перемешку с сахаром, вот и всё. Очень ценный продукт, богатый витамином Е, минералами, без холестерина, но для зубов вреден (как и всё с сахаром), а также для изящности филейных частей тела (всё по той же причине).
Но в Интернете имеет хождение рецепт именно под названием "миндальная халва" из индийской кухни. Делюсь им.
Как видите, придётся добавить масло, муку и ванилин. Калорийность повышается, блюдо перестаёт относиться к вегетарианским, в нём появляется холестерин, что само по себе не страшно, потому что даже он нужен организму, но если Вам нужно следить за его количеством, то обратите внимание на этот момент.
Миндаль очищают от кожуры, залив на пару минут кипятком, а потом дав ему хорошенько высохнуть (на это может уйти вся ночь).
Воду кипятят с сахаром, а миндаль тем временем измельчают в блендере.
- Масло растопить в сковороде, туда же добавить муку, а затем миндаль. Когда масса приобрела золотистый цвет, добавляют сироп, а потом - ванилин.
- посудину обмазывают остатками масла, отправляют в неё полученную почти халву, дают остыть, а затем отправляют в холодильник. (Никогда не ставьте в холодильник горячие продукты!) Получается вот такая тягучая масса.
Автор рецепта подчёркивает, что порции маленькие, ибо продукт высококалориен, а каждый может сам решить, сколько ему съесть.
Да содержится белок в орехах, например в грецких орехах много белка. Обогатит ваш организм белком, улучшит память, профилактика склероза, омолаживает организм. Подойдет тем кто сидит на диете и людям которым диеты не нужны. В день достаточно съедать 4-5 шт грецких орехов для нашего организма это количество достаточно для обогащения его белком витаминами и микроэлементами.
Много есть орехи не рекомендуется.
У нас много грецких орехов,я делаю детям домашний грильяж.
200гр сахара,100мл воды и 3ст.л лимонного сока смешиваю и варю до золотистого цвета.
300гр орехов мелко измельчаю,всыпаю в сахарную смесь,разливаю в смазанные маслом небольшие формочки.
Когда остынет достаю из форм,обмакиваю в растопленный шоколад и ставлю в холодильник,чтобы застыли.
Правильный ответ на этот вопрос, разумеется, НЕТ.
Не смотря на то, что первое место в составе орехов занимают жиры, белков в них тоже достаточно много. Орехи имеют большую питательную ценность, так как содержат витамины, минералы, а также множество легкоусвояемых жирных кислот, имеющих важное значение для нашего организма.
Быстро и вкусно получается пирог к чаю с арахисом.
Возьмите 1 стакан жареного арахиса,очистите его от шелухи и размельчите.
Возьмите полбанки вареной сгущенки , добавьте 3 яйца и взбейте миксером.
Добавьте треть стакана сахара,2/3 стакана муки ,1,5 чайной ложки разрыхлителя и еще раз все взбейте.
Добавьте дробленый арахис( оставьте немного для посыпки) и все размешайте.
Смажьте форму и вылейте тесто.
Выпекайте полчаса при температуре 180 градусов.
Оставшиеся полбанки сгущенки размешайте с подогретым пол стаканом молока миксером.
Если молоко будет холодное, то пирог может осесть.
В готовом пироге сделайте несколько дырок зубочисткой и равномерно полейте сгущенкой с молоком.
Сверху посыпать арахисом.
Когда пирог остынет выньте его из формы.
