Подождите, разве речь о том, в каких Бобовых больше белка? Если так, то лидирует соя, а за ней чечевица, красная фасоль, стручковая фасоль и другие представители семейства.
Арахис - это боб, однолетняя бобовая трава, господа. Очень неверно, отвечая на данный вопрос, упоминать о нем.
Также и грецкий орех, миндаль, кешью, фисташки орехами назвать нельзя, хоть они и относятся к Ореховым, но плоды этих растений - не орехи, а костянки. Но в так называемым "орехам" они все же ближе, чем арахис. Среди них по высокому содержанию белка выделяется кешью (на 100 грамм 25,2 граммов белка), фисташки (на 100 грамм 20,5 граммов белка), миндаль (на 100 грамм 18,6 граммов белка).
Вот и получается, что все то, что называют орехами, с точки зрения ботаники является ненастоящими орехами. А настоящий орех - это лещина, или фундук. У него также показатель содержания белка высок - на 100 грамм 16,1 граммов белка.