мне кажется что грецкие орехи очень подайдут к этому торту.
Ингредиенты:
- творог - 1 кг.
- сметана - пол стакана.
- сахар 9-10 ст.л.
- апельсин - 1 шт.
- какао - 2-3 ст.л.
- желатин - 2 пакета (по 15 г).
- молоко - 1 стакан (200 мл).
1.Измельчаем творог. Можно мясорубкой, а можно блендером.
2.Добавляем сметану и сахар. Это надо хорошенько взбить.
3.Разделяем творог на 2 ровные части.
4.В одну часть выдавливаем сок апельсина. А во вторую, какао.
5.Желатин растворяем в горячеватом молоке. Так же разделяем на 2 части.
Одну добавляем в ту половину где какао, а вторую, где сок апельсина.
6.Берем форму в виде сердца. Все эти 2 половины по очереди выкладываем и разравниваем.
7.украшаем сверху тертым шоколадом и какао.
8.Убираем в холодильник до полного остывания.
Этот торт будет выглядеть примерно так:
Любой бисквит будет намного вкуснее и сочнее,если его пропитать сиропом. Вот рецепт крепленного сиропа для промочки.Взять 1кг сахара и 1.1л воды, поставить на огонь и непрерывно помешивать деревянной лопаткой. Следует снимать пенку. Сироп уварить (когда сироп уварится, то изменит цвет и будет иметь вид слегка сваренной сгущенки), быстро охлаждают и процеживают. В холодный сироп добавляют 3.75гр ромовой эссенции и 95гр коньяка
В миску поместим четыре яичных белка, всыпем щепотку поваренной соли и как следует взобьём. Не переставая взбивать, порциями насыпем двести грамм сахарного песка и немного ванилина (по вкусу). Взбиваем до состояния однородной пышной пены. Вольём одну маленькую ложку 5-процентного уксуса, насыпем половину большой ложки кукурузного крахмала и перемешаем.
На противень постелим пергаментную бумагу и ложкой равномерно распределим взбитые белки, формируя бортики.
Отправим противень в нагретую до ста двадцати градусов духовку на полтора часа для выпекания коржа. Через полтора часа дадим запечённому коржу остыть прямо в духовке.
Сделаем крем для торта. В миску поместим стакан охлаждённых жирных 30-процентных сливок, насыпем две больших ложки сахарного песка и хорошенько взобьём. Равномерно распределим крем на корже, украсим свежей клубникой, посыпем сахарной пудрой и подадим на стол. Приятного аппетита!
изюм-40 гр
масло сливочное-10 гр
грецкие орехи-50 гр
сгущенное молоко-0,5 банки
сода-2 ч.л
яйца-2 шт
какао-3 ст.л
муки-1,5 стакана
сахар-1 стакан
сметаны-200 гр
уксус столовый-2 ст.л
Для крема: какао-2 ст.л
сахара-2 ст.л
масло сливочное-50 гр
сметаны-3 ст.л
Приготовление:Для торта взять муку, сахар, сметану, сливочное масло, изюм без косточек, грецкие орехи, сгущённое молоко.Для крема сметану нужно оттянуть.900 грамм сметаны положить в дуршлаг, растелёную марлей или хлопковым полотенцем, убрать его в кастрюлю и поставить всё в прохладном месте на ночь.Для теста взбить 2 яйца и стакан сахара. Потом погасить 2 ч. л. соды 2 ст. л. столового уксуса, соду помешать.Положить к яйцам с сахаром 200 грамм сметаны, полбанки сгущённого молока и погашенную соду, всё помешать.Насыпать частями просеянную муку.Вымесить однородное жидкое тесто.Форму для выпекания обмазать сливочным масло и налить тесто высотой приблизительно 1 см.Убрать тесто в разогретую до 180 градусов и печь 20-25 минут до румяного цвета.Приготовленный корж положить на блюдо и дать остыть.Остальное тесто разделить на 2 части и в одну добавить 2-3 ст. л. какао, чтобы придать тесту шоколадный цвет.Форму для выпекания обмазать сливочным маслом, а потом чередуя ложки, положить светлое и тёмное тесто.Приятного аппетита!