Вот один из рецептов (торт маковый с фруктами)
Ингредиенты:
Тесто:
250 мл молока (лучше 2,5% жирности),
180 г сливочного масла,
120 г мака,
200 г сахара,
1 ст.л. ванильного сахара,
300 г муки,
10 г разрыхлителя (можно взять соду),
3 белка,
соль
крем:
300 г мягкого творога,
80 г сахарной пудры,
1 ст.л. ванильного сахара
украшение:
свежие фрукты (яблоки, персики, груши – что есть)
шоколад
Приготовление коржа.
Молоко на медленном огне довести до кипения и, сняв с огня, добавить мак, хорошо перемешать и оставить остывать.
Сливочное масло взбить с сахаром (150 гр) и ванильным сахаром, добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль и всё хорошо перемешать. В получившееся однородное тесто добавить молоко с маком и ещё раз перемешать.
Белки взбить с сахаром (50 гр) до образования пены и добавить в тесто, аккуратно перемешивая. Получившуюся массу выложить в разъёмную форму и поставить в разогретую до 180 гр. духовку. Выпекать около часа, проверяя готовность зубочиской (в центре коржа). Готовый испеченный корж оставить остывать на дне формы, сняв её бортик.
Приготовление крема.
Миксером взбить творог, сахарную пудру и ванильный сахар до однородной консистенции очень густой сметаны.
Корж разрезать на две части, нижнюю смазать кремом (около 1/3 всего объема крема), сверху накрыть второй частью коржа и смазать оставшимся кремом верхнюю и боковые части торта.
Фрукты нарезать дольками или полукольцами и аккуратно выложить сверху торта, посыпав тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
