Все категории

4 года назад

Как приготовить торт радуга?

еда и кулинария

торт

выпечка

1 ответ:

alex 54 [364K]4 года назад

0 0

Для приготовления будут нужны пятьсот грамм муки, десять грамм разрыхлителя, пятьсот грамм сахарного песка, пятьсот грамм сливочного масла, шесть яиц, три маленьких ложки ванильного экстракта, сто двадцать миллилитров молока, шесть пищевых красителей разного цвета.

Для корема будут нужны четыреста грамм сливок, шестьсот грамм маскарпоне, двести грамм сахарной пудры, две маленьких ложки ванильного экстракта, сок с одного лимона.

Сначала в шесть мисочек нальём молоко, всыпем пищевые красители разного цвета и перемешаем.

Теперь сделаем тесто. В подходящей ёмкости смешаем муку с разрыхлителем и просеем.

Размягчённое сливочное масло забросим в ёмкость миксера и перемешаем до состояния крема. Насыпем сахарный песок и снова перемешаем до однородности. Потом добавим по одному яйца и продолжаем взбивать. Вольём немножко ванильного экстракта, всыпем муку с разрыхлителем и перемешаем до состояния однородного теста.

Разделим на шесть равных частей, покрасим в разные цвета цветным молоком и хорошенько перемешаем.

Формы промажем маслом, посыпем муку и равномерно распределим цветное тесто. Отправим в заранее разогретую до ста семидесяти градусов духовку примерно на двадцать минут. Вытащим запечённые коржи из духовки, дадим немного постоять, вынем из форм и дадим остыть.

Пока коржи остывают сделаем крем. В ёмкость миксера отпрвим очень холодные жирные сливки, вольём ванильный экстракт и взобьём до однородности. Добавим маскарпоне, выжмем лимонный сок, всыпем сахарную пудру и хорошенько взобьём до состояния крема.

Теперь приведём остывшие коржи в идеальное состояние. Для этого острым ножом с обеих сторон коржей срежем верхние слои, а также с помощью формы подрежем края.

На плоскую тарелку положим фиолетовый корж и равномерно промажем кремом. Затем положим корж голубого цвета и снова промажем кремом. Потом положим зелёный корж и опять промажем кремом. Жёлтый корж и крем. Оранжеваый корж и крем. Красный корж и весь торт со всех сторон обмажем кремом.

Из оставшихся цветных обрезков сделаем крошку, обсыпем этой крошкой весь торт "Радуга" и отправим на пару часов в холодильник. Приятного аппетита!

Читайте также

Как испечь торт Пончо?

Antoninka58 [192]

Торт «Панчо»

Торт «Панчо» – бисквит, обильно пропитанный сметанным кремом и залитый шоколадной глазурью. Как и многие кулинарные рецепты его называют по-разному: «Кучерявый пинчер», «Ванька», «Хлопчик» и др. «Панчо» очень часто путают с тортом «Графские развалины», по форме они немного схожи, а вот по своему составу и вкусу очень сильно отличаются.

Рецепт торта «Панчо» кроме названий еще имеет массу различных способов приготовления и оформления, его выпекают с ягодой (напоминает по вкусу «Пьяную вишню»), ананасами, оформляют в виде нескольких коржей, горки и т.д.

Попробуйте использовать мой рецепт торта «Панчо».

Ингредиенты для торта «Панчо»:

мука пшеничная – 3 ст;

яйца куриные – 5 шт;

сметана – 1,5 ст;

сахар-песок — 1,5 ст;

сода пищевая – 2 ч.л.;

какао-порошок – 3 ст.л.;

Для крема:

сметана – 3 стакана;

сахар-песок – 1 стакан;

Для глазури:

масло сливочное – 100 г;

сметана – 5 ст.л.;

какао-порошок – 3 ст.л.;

сахар-песок – 8 ст.л.

Рецепт торта «Панчо»:

Соду гасим в сметане.
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем, муку, сметану с содой. Перемешиваем тесто.
Затем тесто для бисквита делим примерно на 4 равные части. В одну часть добавляем какао и перемешиваем.
Выпекаем коржи в нагретой до 180-200оС духовке до готовности, остужаем их.
Светлые коржи нарезаем кубиками среднего размера, темный корж оставляем целиком для основы.
Делаем сметанный крем. Соединяем сахар со сметаной и взбиваем миксером.
Укладываем на плоское блюдо коричневый корж с какао. На него выкладываем по всей поверхности светлые бисквитные кубики равномерным слоем.
Кремом из сметаны заливаем обильно порезанные кубики бисквита.
Готовим шоколадную глазурь. Смешиваем в кастрюльке масло, сахар, какао и сметану. Варим глазурь на медленном огне до растворения сахара.
Остывшей глазурью поливаем торт (поверх крема) в виде шоколадных нитей.
Ставим торт «Панчо» в холодильник для пропитки и застывания глазури.

Торт «Панчо» получается очень нежным, сочным и выглядит нарядно на любом праздничном столе. Я надеюсь, что этот праздничный торт, который готовится быстро, понравится и детям, и взрослым.

0 0

4 года назад

Как печь коржи для печёночного торта?

merilinka [782]

Я делаю очень вкусный печеночный торт следующим образом: печень, немного свиного соленого сала, сырую морковку и лук пропускаю через мясорубку. Потом в получившийся фарш добавляю немного манной крупы ( 1- 2 стол. ложки), солю, перчу по вкусу, добавляю 1 яйцо. Получившийся фарш вымешиваю и оставляю в прохладном месте для набухания манки не менее, чем на 1- 1,5 часа.

За это время готовлю начинку двух видов, которой буду перекладывать готовые коржи. Первая начинка - это пережаренный с лук с морковкой на растительном масле. Вторая начинка - тертый плавленный сыр с чесноком и майонезом ( вроде " еврейского" салата).

Пеку небольшие коржи на сковороде, переворачивать надо аккуратно, чтобы не поломать печеночный корж. Снимаю, даю немного остыть. А потом перемазываю каждый корж начинками по очереди. Сверху на готовом торте рисую майонезом " паутинку", присыпаю измельченной зеленью ( зелень можно добавить также и в тертый сыр с майонезом). Вот и все премудрости.

А недавно в супермаркете в отделе готовых блюд увидела маленькие печеночные тортики, как раз для одного человека - порционные. Мне идея очень понравилась, тем более маленькие лепешечки гораздо легче печь и переворачивать, чем большие. Далее планирую делать маленькие порционные тортики из печени.

2 0

4 года назад

Прочитать ещё 3 ответа

Как готовится торт "Ленинградский" в соответствии с ГОСТом?

Сирена [18.1K]

Торт Ленинградский абрикосовый.

Бисквитная лепешка круглой формы разрезается на 4 пласта. Первый пласт намазывают абрикосовым джемом и кладут на него второй пласт. Второй пласт смачивают абрикосовым сиропом, уклалывают на него дольки абрикосов консервированных и покрывают масляно-абрикосовым кремом. На крем кладут третий бисквитный корж. Его смачивают абрикосовым сиропом и абрикосовым джемом.

Кладем четвертый пласт бисквита, смачиваем его абрикосовым сиропом. Верх торта и боковую часть намазывают розовым масляным кремом. Боковые стороны торта обсыпают жареной бисквитной крошкой.

Для отделки поверхности торта абрикосы разрезают, удаляют косточки, укладывают рядами на чистый лист и заливают два раза бесцветным желе.

На гладкой поверхности торта мз корнетика шоколадным кремом рисуем веточку,у концов веточки кладем половинки абрикосов, из шприца рисуем цветочки и листики.

0 0

4 года назад

Торт "Кисельные берега". Какой рецепт?

анастасия сокол [20.5K]

Торт "Кисельные берега" можно приготовить по такому рецепту.

На один корж берем:

одну пачку киселя, т.е. 250гр.

3яйца

3ст.л.муки

0,5ч.л.соды

любой сироп по вкусу.

Для сметанного крема берем:

0,5кг.сметаны

3ст.л.сахара

2-3яблочка (можно взять бананы)

Для сливочного крема берем:

200гр.сливочного масла

одну баночку сгущенного молока.

Делаем тесто для коржа: кисельный концентрат мнем, таким образом, чтобы не было комочков, затем растираем его с яйцами, добавляем соду, тщательно перемешиваем, всыпаем муку, далее замешиваем тесто и выпекаем корж в духовке 20-25 минут. После этого готовый корж остужаем, разрезаем пополам по горизонтали и смачиваем коржики любым сиропом. Делаем сметанный крем: для этого сметану взбиваем с сахаром, яблоки или бананы натираем отдельно. Затем сначала между коржами намазываем крем, а после кладем натертые фрукты. Делаем сливочный крем: для этого сливочное масло взбиваем со сгущенным молоком. Сверху готовый торт покрываем получившимся сливочным кремом.

1 0

4 года назад

Прочитать ещё 2 ответа

Как приготовить норвежский яблочный торт?

hoht [92.8K]

Мы уже привыкли, что из яблок обычно делаем пироги или шарлотку. Но можно приготовить и настоящий яблочный торт.

Для него нам потребуется:

300 грамм муки,

140 грамм масла (можно маргарин),

140 грамм сахару,

2 яйца.

Для начинку приготовим:

10 яблок,

сок из одного лимона,

5 столовых ложек сахару,

пакетик ванили,

абрикосовый джем 2-3 ложки.

Рубим масло. Добавляем к ниму муку, сахар и яйца. На низкой скорости миксера замешиваем тесто и ставим его в холодное место на полчаса.

Яблоки очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Выжимаем сок из одного лимона.

Половину яблок откладываем и измельчаем их. Нарезанные яблоки высыпаем на сковородку. К ним добавляем 5 ложек сахару, ваниль, лимонный сок и с полстакана воды.Тушим 10-15 минут. Вода должна полностью испарится.

Тесто равномерно распределяем по форме. Лучше если она будет примерно 26-28 см в диаметре.

Оставшиеся яблоки разрезать каждое пополам. А затем каждую половинку на очень тоненькие дольки. Нужно стараться, чтобы яблоко сохранило форму половинку и не распалось.

На тесто в форму Выкладываем припущенные на сковороде яблоки. Сверху аккуратно распределяем нарезанные половинки яблок.Верх торта по яблокам смазываем абрикосовым джемом и посыпаем сахарным песком.

Выпекается торт 1,5 часа при температуре 190 градусов.

1 0

4 года назад