Торт "для мамы" обязательно должен быть каким-то особенным: потрясающе нежным, волшебно нарядным, красивым, сногсшибательно оформленным, выглядеть изысканно и аппетитно, на вкус отменным.
Различных хороших рецептов тортов, какой можно испечь для мамы, большое множество.
Проще всего сделать торт из бисквитных коржей и пропитать кремом на сливочном масле и сгущенном молоке, либо сливочным кремом, желе, суфле и т. д. А снаружи можно красиво оформить мастикой.
Торт из белого шоколада с клубникой для мамы.
Возьмем следующие продукты:
масло сливочное - 260 г (190 г для теста, 170 г для крема), белый шоколад - 650 г (200 г на тесто, 150 г для крема, 250 г для стенки из шоколада, 50 г для оформления клубники), вода - 140 мл, мука - 260 г, сода - пол чайной ложки, сахарная geohf - 800 г (для крема 350 г), яиц три штуки, растительного масла две ст. ложки, уксус или лимонный сок - одна - две чайн. ложки, сливок - 100 мл (три ст. ложки из всего количества для крема), свежей клубники - 500 г.
Делаем тесто.
Возьмем масла 190 г и белого шоколада 200 г. Смешаем с водой и нагреваем в сотейники, чтобы растопить.
Отдельно в посуде смешиваем сухие ингредиенты: муку, соду, погасив уксусом/лимонным соком, сахарную пудру.
В другой посуде взбиваем сливок 90 мл, яйца и растительное масло.
К мучной массе добавляем растопленный шоколад, перемешаем, затем добавляем массу из сливок и яиц, снова перемешаем.
Помещаем тесто в форму, застеленную пергаментом. Ставим в разогретую до 160 С духовку и готовим 1,5 часа.
После этого извлекаем бисквитный корж, пусть полностью остынет.
Делаем крем. Взбиваем масло (170 г) и сахарную пудру (350 г) до пышной массы. Далее добавим сливок три ст. ложки, растопленного шоколада 150 г, все вместе взбиваем однородно.
Далее возьмем бисквитный корж и разделяем пополам на два коржа. Первый промазываем кремом, накрываем другим коржом и все вместе вокруг и сверху промазываем кремом.
Ставим в холодильник на 30 минут.
Приготовим клубнику. Промоем, отделяем зеленую часть, просушим. Разложим ягоды на отдалении друг от друга поверх пергамента. Растопив 50 г шоколада, поливаем сверху, размахивая ложкой из стороны в стороны, чтобы вышло полосками красиво. Пусть полежит и застынет.
Далее делаем шоколадную основу. Вырезаем из пергамента прямоугольник, чтобы по размеру соответствовал окружности торта и выше по высоте на 1,5 - 2 см, чем оба полученных коржа, промазанных кремом.
Растопленным шоколадом (250 г) промазываем пергамент. Когда шоколад уже не "стекает", приставляем пергамент с шоколадом к бисквитным коржам, изнутри шоколадом и кнаружи пергаментной стороной. Оставим в холодильнике на 30 минут.
Затем достаем из холодильника и осторожно снимаем пергамент.
Торт для мамы готов. Можно вручить и угощаться!
Вот такой торт на 8 марта также подойдет маме в этот праздник. По данной ссылке очень подробный рецепт песочно-бисквитного торта с суфле и ягодным желе и еще один хороший рецепт.
Также можно испечь для мамы шоколадный торт "Букет роз", цветочный торт "Корзина" с масляным кремом.
Также предлагаю испечь нежный творожный торт по одному из рецептов: творожный торт с основанием из грецких орехов, Kit Kat и M&m's, маме понравится:
