Question

Можно ли варить компот из недозрелых яблок?

В саду у Бабули растут яблони. Яблоки на них ещё не поспели, однако некоторые плоды уже достигли близкого к товарному виду размера и падают на землю. Есть их пока конечно же нельзя, а можно ли сварить компот из этих недозрелых яблок?

Answer 1

Компот из недозрелых яблок варить можно, но вы должны учитывать тот факт, что в этих яблоках будет много кислоты и поэтому вам прийдёт добавлять много сахара.

А вот если вы захотите приготовит варенье с таких яблок, то оно будет не вкусным, для этого вам прийдёт использовать только зрелые яблоки.

Answer 2

В пищу недозрелые яблоки не годятся не потому, что невкусные, а потому что в них много таннинов. Эти вещества разрушают печень, подавляют переваривание белков и активность ферментов. По мере созревания таннины в яблоках разрушаются, и в спелых яблоках их доза абсолютно безвредна для человека - хоть питайся только ими! Разрушаются они и от тепловой обработки, так что варить компот из недозрелых яблок можно. И пить его, не опасаясь за здоровье. Варенье тоже можно сварить из недозрелых яблок.

На вкус компот получится кислее, чем из спелых яблок. Но можно подсахарить, если Вам не по вкусу. Можно добавить других фруктов и ягод (кроме малины - с ней варёные яблочки есть невозможно, косточки малины застревают в зубах)

Answer 3

Из одних только яблок, тем более, недозрелых, хороший компот не получится. В нем не будет ни цвета, ни вкуса. А вот если яблоки - это только один из компонентов компота, где кроме них добавлены разные ягоды, то компот получится вкусный.

Answer 4

Конечно, можно, сварить компот из недозрелых яблок.

Он получится более кислым на вкус, чем из зрелых, но вполне приятным.

Особенно, хорошо такой компот утоляет жажду в жаркую погоду, если перед употреблением, его предварительно охладить в холодильнике.

Для любителей более сладкого компота, можно просто добавить больше сахара.

Answer 5

Можно конечно, просто они содержат больше кислоты, чем спелые. Добавляйте побольше сахара, если любите сладкий компот. Можно и варенье сварить.

Answer 6

То, что падает первым с яблони, называется " падалица", чаще всего они поражены плодожоркой. Но это не значит, что их нельзя есть. Собрать, помыть, а дальше, что хотите. Можно кушать, но следить, чтобы не откусить с червячком.

Можно из них испечь пирог, называется шарлоткой, можно сварить компот.

Но в кастрюлю бросать не целыми, конечно, а нарезанными дольками. То, что червивое- в мусор, все остальное в пищу.

Ответ. Да, можно варить компоты из недозрелых яблок, если они начали падать, самостоятельно. Их степень зрелости уже близка к норме, пектина " выше крыши".

Просто сахара нужно будет сыпать чуть побольше и варить чуть подольше. Пользы больше, чем от перезревшие, однозначно.

Для получения букета вкуса можно добавить ягоды,любые, какие есть на это время в саду- смородину, малину, крыжовник, вишню.

Answer 7

Собственно, почему бы и нет.

Я варила, вполне приличный компот получается. Единственное, что я добавляла еще ягоды для вкуса. Но, если хотите сделать компот из одних яблок, то это ваше право. Надо только учитывать то, что не зрелые яблоки кислые, поэтому стоит в компот добавить больше сахара (или как я - другие ягоды).

Если любите кислинку, то опять же, добавляем минимум сахара, но все равно получится вкусный компот.

Компот из недозрелых яблок можно заготовить как на зиму, так и на то, чтобы пить сразу. А вот свеже выжатый сок у нас получился очень кислый, даже добавление сахара не спасло ситуацию, поэтому мы варили компот только и делали детское пюре, но оно тоже было кисловатое, если совсем без сахара.

Answer 8

Конечно, можно.

У нас растет на даче яблоня зимнего сорта, яблоки очень большие, но понятное дело, что они еще кислые, созреют ближе к октябрю. Но некоторые плоды уже начали падать.

Жалко, выбрасывать такие яблоки, поэтому я варила несколько раз компоты. Главное, побольше добавьте сахара.

А вот варенье из таких яблок варить не нужно.

Answer 9

Такой компот я любил брать с собой на работу в лес. Он получается кисленьким как сок и хорошо утоляет жажду. Предварительно наливал его в не большую канистру и замораживал. Оттаяв он был холодненьким до обеда. Такой компот, по моему мнению, даже вкуснее чем из спелых яблок. Пробуйте обязательно.

Answer 10

Яблоки ароматные, пусть даже недозрелые. В компот вы добавляете не только одни яблоки, но и вишню, клубнику, малину (если есть). Даже если сварить компот из одних яблок с добавлением сахара (кто любит подслащенный), то напиток получится очень вкусны, тем более натуральный.

Answer 11

Вполне можно, но скорей всего сахара уйдёт чуть больше, чем если бы варили компот из сладких и сочных яблок.

Хотя многое любят компоты с "кислинкой".

А всё остальное, это личные вкусовые предпочтения, нам не очень нравится такой компот, но иногда варим.