Признаюсь это блюдо из самых любимых.Готовим часто дома.
Компоненты на 4 человека:
Говядина 500-600 грамм
Картофель 700-800 грамм
Лук среднего размера 2 штуки
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Лавровый лист 1-2 штуки
Масло подсолнечное 2-3 столовые ложки
Черный молотый перец по вкусу
Соль поваренная по вкусу
Инструкция
- Тщательно моем мякоть мяса, режем на кусочки по 100 грамм ,солим, посыпаем перцем, валяем в муке и обжарить на сковороде со всех сторон до румяной корочки. Потом мясо ложим в кастрюлю.
- На сковороду, где жарилось мясо, вливаем 1-1,5 стакан воды, ждем когда вскипит, вливаем ее в кастрюлю с мясом, добавляем еще 2 стакана горячей воды, накрываем кастрюлю и ставим тушиться на слабый огонь на 2,5 часа.
- После этого к мясу добавляем поджаренный в отдельной сковородке, мелко нашинкованный лук и обжаренный,также разрезанный на 4 части картофель, лавровый лист и перец черный молотый, после чего продолжать тушить мясо в течение получаса.
- На стол подаем мясо посыпав петрушкой или укропом,мелко нарезанными.
Чечевицу с маслом, томатом и луком можно приготовить по такому рецепту.
Чечевицу перебираем, тщательно моем, заливаем холодной водой (нужно взять 2 стакана), оставляем на 3-4 часа замачиваться. Дальше воду, в которой замачивали сливаем, чечевицу заливаем свежей водой и ставим на огонь, перед тем, как закончить варить, солим по вкусу. Как только чечевица стала мягкой, убираем с огня, сливаем оставшуюся воду, а чечевицу заправляем маслом. Берем репчатый лук, мелко нарезаем его, обжариваем на небольшом количестве масла, добавляем в него 3-4ст.л. томата-пюре, даем немножко прокипеть. Перед подачей поливаем чечевицу томатно-луковой подливкой.
Лук в котлетный фарш добавляют для сочности и самое главное - для вкуса.
Если лук нельзя, а такое бывает, то смело добавляйте кабачок, это в котлетах самый безобидный овощ, добавляет сочности и дает немного вкус. Самое главное, кабачок не нужно измельчать на мясорубке, только натирать на терке. Котлеты с кабачком считаются диетическими, если их не жарить, а запекать или готовить на пару.
Еще можно добавить сырой картошки, так же натертой на терке, только готовить такие котлеты нужно быстро, что бы картошка не успела почернеть.
В крайнем случае можно добавить капусту и морковь, правда такие котлеты будут по вкусу напоминать голубцы, а это тоже вкусно.
Для приготовления нам нужно : 1 крупная луковица, 3 яйца, соль, перец, растительное масло.
Лук чистим и нарезаем широкими кольцами. Выбираем из них самые крупные колечки и обжариваем их на растительном масле до золотистого цвета.
В центр ( середину ) кольца вбиваем по яйцу. Дальше солим, перчим и доводим до готовности . По желанию можем посыпать зеленью.
Этот рецепт можно немного усложнить.
Крупные колечки лука обмакиваем сначала в муку, затем в молоко, а на последок в панировочные сухари.
После этого поджариваем луковые кольца в небольшом количестве растительного масла до прозрачности.
В каждое из колец вбиваем по яйцу и жарим до тех пор, пока белок не затвердеет. Затем солим, перчим и накрываем сковороду крышкой.
Сверху яйцо можно посыпать измельчённой зеленью и сыром.
Я готовлю такое блюдо по своему рецепту и все компоненты беру на глазок.И готовится это блюдо вот так-сначала головку лука нужно очистить и поджарить на масле,затем добавить туда морковь,которую нужно натереть на средней терке.
Когда овощи обжарятся,то нарезаю туда пару клубней картофеля кружочками и готовим еще минут семь.
Треска филе нарезается на кусочки квадратные небольшие,и когда картофель будет почти готов,добавляем ее к овощам.
Кладем в сковороду соль и специи,а также одну столовую ложку майонеза и все перемешиваем и закрываем крышкой.
А сельдерей подается в сыром виде к этому блюду.Его нужно нарезать и еще положить руколлу.
