Цветная капуста и брокколи отличаются только цветом? Или свойствами?
2 ответа:
Читайте также
Оладьи из овощного ассорти. На три столовые ложки ассорти.
- Надо замороженные овощи потушить, при этом их размораживать не надо.
- Тушить будем со сливочным маслом минут 7 (чтобы овощи стали мягкие).
- Теперь смешаем молока треть от стакана и яйцо.
- Всыпаем муки ложку столовую и солим.
- Только теперь можно добавлять в тесто наши потушенные овощи.
Жарим как обычные оладьи и подаём со сметаной.
Ужин в "мешочках".
На пол пачки замороженного ассорти берём:
- Нарежем филе, картошку, томаты, сыр и лук на кубики.
- Выкладываем в мешочек все ингредиенты вместе с ассорти.
- Кладём по верху кусочек сливочного масла.
- Мешок закрутим.
- Запекаем около 40 минут.
- Желающие могут, есть в мешочках, но красивше будет на тарелке (я не настаиваю).
Суп из овощного ассорти.
Ассорти готовится очень быстро, а потому его выкладывают после приготовления всех остальных ингредиентов супа. Для этого:
Просто варим суп из мяса на косточке обычным способом.
Добавим картошку в суп по желанию (кубиками), хотя состав смеси уже содержит довольно таки тяжёлый продукт фасоль. После закладки ассорти суп еще минут 13 готовим, за пять минут до окончания процесса добавим специи, свежей зелени (или украсим ей суп перед подачей).
Несколько слов о подобных овощных смесях.
При покупке смеси надо конечно смотреть на срок годности. Замороженность овощей не гарантия их качества. Лучше приобретать такой набор на развес (видны все ингредиенты). Все манипуляции со смесью: жарить, тушить и парить - не более 15 минут, а то и 10.
Предлагаю попробовать соус из пармезана и горчицы.
Продукты на 500 капусты, примерно на 2-3 порции:
- сливочное масло - 1 ст/л
- мука -1 ст/л
- лук шалотт -1 шт
- молоко - 100 мл
- вода - 100 мл
- пармезан натёртый - 10 г
- горчица с зёрнышками - 1 ст/л
- горчица острая - 1 ст/л
- сметана, 20-24 % жирности - 1 ст/л
- соль, чёрный перец из мельнички - по вкусу
Приготовление:
- растопить в сковороде/кастрюльке с толстым дном масло,
- нарезать лук мелкими кубиками и потушить в горчем масле до лёгкой прозрачности,
- всыпать муку и всё время помешивая, разогреть минуту-другую,
- смешать молоко с водой и постепенно, помешивая венчиком, в несколько приёмов влить в сковороду, размешивая до однородной массы, проварить минуты 2-3 на медленном огне,
- добавить пармезан, сметану, соль, перец, всё хорошо перемешать, довести до кипения.
Ароматный густой соус готов!
Даже не буду перечислять ингредиенты, потому что их всего два. Это цветная капуста и капуста брокколи.
Как приготовить:
Нарезаем кусочками цветную капусту и брокколи; перекладываем в эмалированный противень; заливаем соусом из растительного масла, чеснока и специй; перемешиваем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем до мягкости. Слегка остудить, и взбить в блендере с тёплой водой или с бульоном. Затем всю смесь перелить в кастрюлю и, постоянно помешивая, довести до кипения. Проварить 10 минут.
Я бы, уже в тарелке, суп - пюре присыпала зеленью и добавила немного самодельных сухариков из белого хлеба. Но там, где я содрала этот рецепт, такого не было:)
