Сколько варить брокколи и цветную капусту для заморозки?
2 ответа:
Читайте также
Предлагаю попробовать соус из пармезана и горчицы.
Продукты на 500 капусты, примерно на 2-3 порции:
- сливочное масло - 1 ст/л
- мука -1 ст/л
- лук шалотт -1 шт
- молоко - 100 мл
- вода - 100 мл
- пармезан натёртый - 10 г
- горчица с зёрнышками - 1 ст/л
- горчица острая - 1 ст/л
- сметана, 20-24 % жирности - 1 ст/л
- соль, чёрный перец из мельнички - по вкусу
Приготовление:
- растопить в сковороде/кастрюльке с толстым дном масло,
- нарезать лук мелкими кубиками и потушить в горчем масле до лёгкой прозрачности,
- всыпать муку и всё время помешивая, разогреть минуту-другую,
- смешать молоко с водой и постепенно, помешивая венчиком, в несколько приёмов влить в сковороду, размешивая до однородной массы, проварить минуты 2-3 на медленном огне,
- добавить пармезан, сметану, соль, перец, всё хорошо перемешать, довести до кипения.
Ароматный густой соус готов!
Даже не буду перечислять ингредиенты, потому что их всего два. Это цветная капуста и капуста брокколи.
Как приготовить:
Нарезаем кусочками цветную капусту и брокколи; перекладываем в эмалированный противень; заливаем соусом из растительного масла, чеснока и специй; перемешиваем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем до мягкости. Слегка остудить, и взбить в блендере с тёплой водой или с бульоном. Затем всю смесь перелить в кастрюлю и, постоянно помешивая, довести до кипения. Проварить 10 минут.
Я бы, уже в тарелке, суп - пюре присыпала зеленью и добавила немного самодельных сухариков из белого хлеба. Но там, где я содрала этот рецепт, такого не было:)
