Question

В чем разница между цветной капустой и брокколи?

Answer 1

Самой ценной по содержанию питательных веществ и усвояемости считается брокколи или спаржевая капуста. Она отличается тем, что цветы ее не образуют плотной головки, а поднимаются на отдельных стебельках. Выглядит, как куст. Срежешь часть, а она продолжает развивать новые. И так до снега. Выращиваю и цветную и брокколи (хватает 4 куста). Готовлю и супы, особенно вкусны пюреобразные, также жарю в сухарях на сливочном масле, предварительно отварив немного. Замораживаю на зиму.

Answer 2

Цветная капуста обычно белого цвета, а капуста брокколи - зеленого. Форма данных видов капусты практически совпадает. Однако готовятся эти виды капусты абсолютно по-разному. Рецептов много, но я, например, люблю варить суп с капустой брокколи. А цветную капусту лучше тушить или отваривать.

Answer 3

е знаю, как Вы, товарищи... но и у брокколи и у цветной капусты есть свой, особенный вкус..

я очень люблю зеленый цвет, и это отражается в выборе капусты и яблок :) (лирическое такое отступление...)

Если Вы верно вырастили (купили качественное) брокколи.. то при 8ми минутном отваре она (капуста) даст нежно-сладкий вкус.. немного подсолим воду - и у нас самостоятельное блюдо с невероятной текстурой...

по настроению, я отвариваю брокколи то на завтрак, то на ужин... и.. потрясающе :)

раньше никогда не ела ни брокколи, ни цветную капусту.. но однаждый соблазнившись - не могу остановиться :)

Добавьте к вашему отварному брокколи немного вкусного сливочного масла... и.. наслаждайтесь :)

Answer 4

Отличие брокколи и цветной капусты тем, что цветная капуста имеет белые соцветия, а брокколи зелёные, но у брокколи больше полезных веществ, она богата микроэлементами и витаминами.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

БРОККОЛИ

Цветную капусту необходимо употреблять при заболеваниях :

Сердечно- сосудистой системы, нервных расстройствах, при заболевании костей, печени.

Цветную капусту особенно надо кушать детям, растущему организму, т.к. там много белка.

Брокколи надо употреблять при заболеваниях :

Язвенной болезни желудка, а также для профилактике и лечении раковых заболеваний, брокколи лучше всего кушать в сыром виде, т.к в варённом виде она теряет 20% витаминов.

Answer 5

цветная белая, брокколи зеленая))) обе подходят для первых блюд, брокколи хороша в запеченном виде в фольге с сыром и овощами, а цветная прекрасна в кляре или просто обжаренная после бланширования

Answer 6

Оба растения относятся к семейству крестоцветных. Брокколи является подвидом цветной капусты. Соцветия у цветной капусты белого цвета, у брокколи - насыщенно-зеленого.

Форма брокколи чуть более вытянутая вверх, чем форма цветной капусты.

Оба вида капусты полезны, содержат белок, легкоусвояемы, могут использоваться в диетическом питании.